Anyacsavarintó

Túrógombóc csokiöntettel

Régebben valahogy nem szerettem a túrógombócot, túl száraznak találtam(tejföllel meg valahogy nem jött be). A kisfiam viszont rajong érte, főleg csokiöntettel és valahogy én is kezdem megkedvelni, na nem azt mondom, hogy a kedvencem lesz, de így csokisan már sokkal finomabb és így elég gyakran készítem el egy-egy hétköznapi ebédre.

Gombóc:
50 dkg túró
10 dkg vaj
4 db tojás
10 dkg búzadara
zsemlemorzsa (pont annyi, amitől még nem lesz száraz, de  ettől nem fog elázni a gombóc kb.1 ek.,de a többi hozzávalótól függ)+ pirításhoz
fél  citrom reszelt héja
csipet só
1 kanál cukor (ízlés szerinti kanállal 😉  )
1 kávéskanál cukrozatlan kakaópor(csak a színe miatt)

Csokiöntet:
Na itt sokszor “csalok”, mert főzés nélkül elkészíthető pudingot készítek hozzá
1 zacskó főzés nélküli csokis pudingpor (leírás szerint elkészítem)
Azért a legjobb a hagyományosan készített csokiöntet

A vajat simára keverem a mixerben, hozzáadjuk a tojásokat az áttört túrót és ezt is simává keverjük.
Hozzáadjuk a zsemlemorzsát, búzadarát, cukrot, sót, citromhéjat, kakaóport, elkeverjük és gombócokat formálunk. Sós vízben kifőzzük, aranybarnára pirított zsemlemorzsába hempergetjük.
Csokiöntettel és a bátrabbak porcukorral is tálalhatják.

Kép 056

Díj, köszönöm

Nagyon kellemes meglepetés ért, amikor benéztem a blogomba, egy kedves üzenet várt családi tűzhely blog írójától. Díjat kaptam:

Köszönöm szépen, hogy gondoltál rám 🙂

Íme 1-2 szabály a díjhoz:

– Írj egy bejegyzést, amelyben közzé teszed a Liebster-Blog képet, és másold be ezt az útmutatót.
– Linkeld be annak a személynek a blogját, akitől a díjat kaptad, és hagyj nála egy hozzászólást, hogy elfogadod a díjat, és add meg a bejegyzésed elérhetőségét.
– Ezután gondolkodj el, melyik az a 3-5 blog, amelyiknek tovább szeretnéd adni a díjat, linkeld be őket a bejegyzésedbe, és értesítsd őket egy hozzászólásban a jelölésről.
– Tehetséges kezdő blogolókat részesíts előnyben, ne olyanokat jelölj, akiknek több 100 követője van.

Akiknek szeretném továbbadni sok szeretettel:

Receptműves

Kriszta konyhája

Elisabeth


Hókifli

Ez egy nagyon egyszerű hókifli recept, melyet a kisfiammal szoktam elkészíteni, annyira könnyű, hogy a gyerekek is tudnak benne segíteni. Nálunk a kiflicskék feltekergetésének van nagy sikere, igaz így nem lesznek szép szabályosak, de ki bánja, ha a pici kezek készítik, nagyon jó szombat délutáni elfoglaltság egy kiadós séta után.

40 dkg rétesliszt
10 dkg simaliszt
20 dkg margarin
1 púpozott ek. porcukor+szóráshoz
1 csipet só
2 dkg élesztő+pici tej és cukor
1 doboz tejföl
2 cs. vaníliás cukor
lekvár ízlés szerint

Az élesztőt felfuttatjuk a kevés tejjel és cukorral. A vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és gyors mozdulatokkal sima tésztát gyúrunk.
Fél órát pihentetjük.
Kinyújtjuk és derelyevágóval kockákat vágunk.
A közepére halmozunk egy kevés sűrű-vagy sütésálló lekvárt és kifliformára feltekerjük kicsit behajlítjuk őket.
150 C-os sütőbe tesszük és kb. 20-25 percig sütjük, 10 perc után a sütő hőmérsékletét felemeljük 180 C-ra.
Egy adag porcukrot tányérba teszünk és összekeverjük két csomag vaníliás cukorral.
A még forró kiflicskéket megforgatjuk benne.

Kép 053

Tiramisu torta

Dolce Vita blog 4. blogszülinapjára és egyben kisfiam szülinapi előtortájaként készült ez a torta, igaz most még csak próbaként, jövő szombaton viszont már meglepiként élesben fog készülni, pár nap múlva 6 éves lesz a kis cukrász úr és a tiramisu a nagy kedvence, így adva volt az alapötlet :), a díszítés egyedül az ő érdeme volt de azért a sütésből is kivette a részét, közben a Happy Birthdayt énekelgette, teljesen lázba jött, hogy segíthet tortát sütni. Még a két évvel ezelőtti gyertyáját is elővette az alkalomra,  szóval jó kis móka kerekedett ki a sütögetésből, nem utolsó sorban nagyon finom is lett, amint látszik is a fényképezést már csak kóstolás után tudtam összehozni.

Piskóta:

4 tojás
2 dl cukor
4 tk. instant kávégranulátum+1 ek. forró víz
1 dl kukoricakeményítő
1 dl finomliszt
2 tk. sütőpor
kevés cukrozatlan kakaópor (csak, hogy színt kapjanak a lapok)

Krém:

5 zselatinlap
forró, erős kávé
2 tojás+2 fehérje
1,5 dl cukor
25 dkg mascarpone
2 dl tejszín +tetejére

A  lapokra:
Kávé
Konyak vagy konyak aroma

Tetejére

Kakaópor
Tejszínhab

Kb. 25 cm-es tortaforma

Piskóta:

1. Verjük fel a piskótához a tojásokat a cukorral sűrű masszát kell kapnunk.
2. Az instant kávét összekeverjük a vízzel, majd adjuk a tojáskrémhez
3. A száraz hozzávalókat keverjük össze.
4. Az száraz hozzávalókat összekeverjük a tojásos krémmel.
5. A tésztát kivajazott, lisztezett formában 180 C-on kb. 30 percig sütjük, ha szükséges félidőben alufóliával letakarjuk.
6. Kivesszük a formából, kihűtjük, majd kettévágjuk.

Krém:

1. A zselatint hideg vízbe áztatjuk kb. 5 percig
2. Kinyomkodjuk a vizet belőle és a kávéba áztatjuk, míg megolvad, közben kevergetjük.
3.A 2 egész tojást a cukorral fehéredésig keverjük
4. A tojásos cukorba belekeverjük a mascarponet, közben hozzáadagoljuk apránként a kávés-zselatinos keveréket
5. A tejszínt keményre felverjük és az előzőekhez forgatjuk
6. A tojásfehérjéket szintén kemény habbá verjük és az előzőekbe forgatjuk, óvatosan.
7. A krémet a fagyasztóba tesszük kb. 60-70 percre

Piskótára

A kávét összekeverjük a konyakkal és piskótára kanalazunk 2-3 evőkanállal, figyelem nem szabad eláztatni, de azért legyen rajta annyi, hogy a konyak és kávé ízét érezzük majd a tortán.

A piskótára ezután ráhalmozzuk a krém kb. 3/4-ed részét, szépen elsimítjuk és rátesszük a piskóta másik részét. Kívül is vékonyan bekenjük a krémmel a tortát, majd a tetejét keményre vert tejszínhabbal bevonjuk  és kakaóporral megszórjuk.

Kép 039
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!