Anyacsavarintó

Aranygaluska

A recept a Vidék ízéből való  nagyon finom, ez az egyik legjobban bevált aranygaluska recept, pedig nem az első, amit kipróbáltam 🙂
Könnyen elkészíthető, kezdő háziasszonyoknak is ajánlom, a család férfi tagjait tuti le tudjuk venni a lábukról egy ilyen desszerttel.

   Tésztához
  
  40 dkg  liszt

 10 dkg  dió
  ízlés szerint só
  3 dkg  kristálycukor
  ízlés szerint reszelt citromhéj
  2 db  tojássárgája
  3,5 dl  tej
  8 evőkanál  vaj
  2,5 dkg  élesztő
  2 db kockacukor
Vaníliamártás
 2 csomag  vaníliás cukor vagy 1kk. aroma
 3 dkg  porcukor
 2 dkg liszt
 2 db  tojássárgája
 5 dl  tej

 A liszthez hozzákeverjük a sót, a kristálycukrot, a citrom héját, majd az előzőleg a tejben elkevert tojássárgáját és végül az 5 evőkanál olvasztott vajat. A kockacukros langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, miután felfutott a liszthez keverjük. Lágy tésztává dolgozzuk. Addig dagasztjuk, amíg nem ragad a tészta sem a tálhoz, sem a kezünkhöz.
Langyos helyen duplájára kelesztjük. Amikor megkelt a tészta olvasztott vajba mártott pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A tetejét is megkenjük olvasztott vajjal és a darált dióban megforgatjuk. Vajazott, lisztezett sütőtálba tesszük a pogácsákat, szép szorosan egymás mellé.
Ismét kelesztjük kb. fél órát. Előmelegített sütőben 150 C-on úgy 35-40 percig sütjük, sütés felénél, amennyiben szükséges alufóliával lefedjük.
Elkészítjük a vaníliamártást. A tojások sárgáját kikeverjük a porcukorral, majd a liszttel. A tejet felforraljuk a vaníliás cukorral, a forró vaníliás tejet a tojássárgájás cukorhoz keverjük és vízgőz fölött folyamatosan kevergetjük, addig míg besűrűsödik.
A pogácsákat szétszedjük, vagy ízlés szerinti formákra vágjuk és leöntjük a vaníliamártással.

narancsos csokitorta-újratöltve

Így március végén egy hétvégét szoktunk kiválasztani ünneplésre, mivel összejön, kisfiam és férjem névnapja és az én szülinapom.
Ennek örömére sütöttem egy narancsos csokitortát, de picit csaltam 🙂 a jól bevált receptet változtattam meg csak egy egészen picikét és egy teljesen új és talán még az eredetinél is sokkal finomabb ízvilágot sikerült összehozni, ezentúl ez is gyakran fog az asztalra kerülni, kezdők se ijedjenek meg tőle, mert bonyolultnak tűnik, de valójában szinte el sem lehet rontani! 🙂 1 éjszakát jó, ha hűtőbe tesszük.

Az alaprecept ez volt:

Karácsonyi narancstorta, ez volt az alap

annyit változtattam, hogy kicseréltem a vanília pudingot étcsokoládés  pudingporra, egyébként semmit, de semmit nem változtattam, viszont tényleg szuper fincsi narancsos csokitortát sikerült alkotni.

Töltött paprika-egyszerű

Átcsúszott a mai reggelre a 3. bejegyzés.
Egy, a kezdő háziasszonyok számára is könnyen elkészíthető receptet hoztam. Nálunk így tavasz táján a töltött paprika nagyon kedvelt étel, hétvégi ebédnek kitűnő választás.

1kg darált sertés comb
10 db tv paprika
1 konzerv paradicsom 140 g
2 dl rizs
1 fej fokhagyma
1/2 fej vöröshagyma
1 tojás
só, bors
1 ek. zsír
kevés cukor(ízlés szerint)
rántáshoz:
kevés olaj
3,5 ek. liszt
pirospaprika

A húst összekeverjük a rizzsel, az áttört fokhagymával, hagymával, a tojással, sózzuk, borsozzuk és végül hozzákeverjük az 1 ek. zsírt.
A hússal megtöltjük a kicsumázott paprikákat, ha marad ki hús nem kell megijedni gombócokat formálunk belőlük, ezeknek a külön gombócoknak a gyerkőcök szoktak örülni.
A megtöltött paprikákat és a gombócokat egy lábasba helyezzük, 1 konzerv paradicsomot kevés vízzel elkeverünk, majd ráöntjük a paprikákra és még annyi vízzel felengedjük, hogy ellepje a töltött paprikákat és a gombócokat.
Enyhén sózzuk, borsozzuk.
Puhára főzzük.
Az olajból, lisztből és pirospaprikából viszonylag sűrű rántást készítünk és ráöntjük a megfőtt ételre, jól megkeverjük, de vigyázzunk, hogy ne törjenek a paprikák és a gombócok.
Majd ízlés szerint ízesítjük némi cukorral és amennyiben szükséget sóval is.

Töltött paprika-egyszerű

Átcsúszott

Cserépbaba-nem ehető ;)

Ez a bejegyzésem nem fog kapcsolódni a főzéshez, de hátha valaki 5letet, vagy kedvet kap az elkészítéséhez, párban igazán helyesek.

Amire szükségünk lesz:

3 nagyobb méretű cserép
6 db kisebb méretű cserép
akrill festékszóró spray (jelen esetben rózsaszín és fehér, valamint piros és fekete kisebb tubusos festék)
1 cserép lehetőleg futó, vagy nagyobb méretű virág, ami lehet árvácska, petúnia stb.
drót

Elkészítés:

Még a vásárlás helyszínén nézzük meg a cserép méreteket, 2 cserép egymásba fordítva kell, hogy összepasszoljon, egy pedig ezek tetejére kerül.
A cserépkislánynak vagy kisfiúnak elkészítjük az arcát és a ruháját illetve a kezén is az egyik-egyik cserépkét sprayvel lefújjuk, megszárítjuk.
Amikor megszáradt a testének a felső részén, a cserép alján lévő lyukon kidugjuk a drótot, amire, ha kell rákötünk valamit, hogy ne jöjjön ki a lyukon majd átfűzünk mindkét szárán 3-3 pici cserepet, és belülről “megcsomózzuk” a drótot, hogy ne potyogjanak le a karjai. Végül ráillesztjük a fejét, ami a súlyánál fogva simán rajtamarad, nem billen le és a legvégén belehelyezzük a cserép virágot.
Igazi dísze lesz a kertünknek.

Kezd virágozni a magnólia és a többi szépség is.:

A medvehagyma is kezd kibontakozni 🙂 bár nem sokáig lesz ilyen szép 🙂

Díjak!

Ma 3 bejegyzést tervezek írni, mert nagyon sok az elmaradásom. Ennek több oka is van, de csak a kellemesebb okokat említem meg, az egyik oldal receptversenyt hirdetett történetesen a www.hammbekaplak.hu , ahol Pataki edényekben kell elkészíteni a receptet és tálalni, most éppen ennek a receptnek a tökéletesítésén dolgozom gőzerővel, illetve az egyik karácsonyi blogger adománygyűjtő projektben is részt veszek, igaz itt már teljesítettem a rám eső részt, majd kiderül milyen sikerrel, de a részletek még nem publikusak 🙂 Illetve itt a tavasz és a másik nagy szenvedélyem a kert is hívogat, ennek kapcsán fog születni az egyik bejegyzés. Ennyit előjáróban.

Jöjjenek az elmaradások:

Először is nagyon-nagyon köszönöm a sok kedvességet, amit Tőletek kapok kedves olvasóim, bloggertársaim: kedves barátaim. Engedjétek meg, hogy külön köszönetet mondjak a Foodafok blog írójának, igazad volt ez az én blogom és felelősséggel tartozom érte, ezt szem előtt is fogom tartani.

Másodszor a meglepetésként rám zúdult díjözön:
Ceciliától
Biankától
Kedves névrokonomtól, Krisztától
A kollegától
Epercsóktól

Nagyon szépen köszönöm a díjat! 🙂

10 blogot kell megnevezni, akiknek tovább szeretném adni, hát nehéz feladat(annyi, de annyi blog és blogíró van akiket kedvelek), de próbálom teljesíteni:

Kalandok a konyhában
Mézes finomságok
strawberry blogja
Hobbychef
Citromhab
Kell egy recept
Gizinek
Foodafok
Elisabeth
Kutya és konyha

Illetve Krisztától kaptam “Egy jó szót”  eme játék keretében:


A játék lényege, hogy aki úgy érzi, hogy van olyan blogtársa akinek szívesen mondana “egy jó szót”, illetve mondatot, mert valamiért megkedvelte őt, írja meg ezt neki a blogjában kommentként hivatkozva az “Egy jó szó” játékra!


Hamarosan én is tovább küldöm a jó szavakat kedves blogtársaimnak, mert tetszik ez a kezdeményezés 🙂
Hamarosan folyt köv.  


Tavasz és babgulyás

Végre itt a tavasz!!!!! Kijöhetünk a négy fal közül és indulhat a kinti sütés, főzés, kertészkedés!!!!

Babgulyás készült ma és elültetésre kerültek az első tavaszi virágok is, mert ilyenkor van egy pici időm kertészkedni, mivel a kinti főzés a férjem asztala 🙂
 Egy jó tanács, ha vizes a fa nálatok is, ahogy mi is jártunk ma, akkor egy matracpumpával levegőt fújunk közvetlen a tűzre és könnyen begyullad.

Babgulyás:

80 dkg sertéscomb kockára vágva
50 dkg tarkabab
2 babérlevél
só, bors, vegeta
3-4 sárgarépa
2-3 fehérrépa
2 nagyobb gerezd zeller
fokhagyma (ízlés szerint)
1 fej vöröshagyma
1 nagy csipet szódabikarbóna
6-8 szem nagyobb burgonya
A rántáshoz:
olaj, liszt, fokhagyma, petrezselyem, pirospaprika

A babot előző este beáztatjuk. A leveshez a hozzávalókat megmossuk, felvágjuk a hagymák mehetnek bele egybe, fűszerezzük, majd felengedjük vízzel és tűz fölött a hozzávalók puhulásáig főzzük, közben sózzuk és felengedhetjük még vízzel, amennyiben szükséges. Hagyományos módon elkészítjük a rántást, majd 10-15 percig még forraljuk.

Matróztál

Hozzávalók:

1 kg burgonya

60 dkg csirke mellfilé

Bors

Majoranna, 1 kávéskanál

Sülcsirke fűszerkeverék, ízlés szerint

2 gerezd fokhagyma

6 tojás

4-5 evőkanál tejföl

Kb. 0,5 liter lecsó

2 fej vöröshagyma

2 evőkanál tejszín

A krumpliból sült krumplit készítünk, – jelen esetben áttört, főtt krumplit ízesítettem sóval, borssal és azt használtam-, de az eredeti recept sült krumplit ír, majd egy tűzálló tál aljára rakjuk a burgonyát. Közben a csirke mellfilét kockára vagy csíkokra (ki, hogy szereti) vágjuk, és kevés olajon a sóval, borssal, majorannával és sült csirke fűszerkeverékkel, valamint az apróra vágott hagymával, fokhagymával, – amit előzőleg üvegesre pirítottunk-, puhára pároljuk. A lecsót ráöntjük, sózzuk, borsozzuk, ha szükséges és pár percig lassú tűzön összeérleljük. Ha ez megvan, ráöntjük a krumpli tetejére. Végül a 6 tojásból 4 evőkanál tejföllel, 2 evőkanál tejszínnel omlettet készítünk, amit a lecsós hús tetejére teszünk, és forró sütőbe tesszük kb. 15 percre.



Felhőszelet

Talán látszik, hogy mennyire szeretek a kisfiammal sütni, amit persze ő is nagyon élvez. Ezért amikor lehetőség van rá bevonom a konyhai feladatokba, legfőképpen a sütemény készítésbe. Ma is egy olyan receptet hoztam, amit kisgyerekkel is könnyedén el tudunk készíteni viszonylag rövid idő alatt.
Az alapötlet a A nagyi sütije című könyvből való /Szalay Könyvek/

Hozzávalók:

4 tojás
36 dkg cukor
36 dkg liszt
18 dkg margarin vagy 11 dkg zsír
2 dl tej
1 citrom reszelt héja
1 ek. kakaópor
1 ek. rum vagy aroma
1 cs. sütőpor
1 cs. vaníliás cukor
lekvár ízlés szerint

A tojások sárgáját, a cukrot és a margarint habosra keverjük, hozzáöntünk 2 dl tejet, majd hozzákeverjük a vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját, végül a sütőporral összekevert lisztet, az egészet jó alaposan összekeverjük. A tojásfehérjékből kemény habot verünk és óvatosan a tésztába forgatjuk.
Kivajazott, lisztezett tepsit készítünk elő és a massza feléből kanalanként adagolunk a tepsibe, úgy, hogy egy üres hely maradjon a két kupac között. A massza másik felébe belekeverjük a kakaóport és az üres helyekre kanalazzuk a tésztát, a végén kicsit elsimítjuk a tetejét, de igyekezzünk nem összekeverni a kétfajta tésztát.
Előmelegített sütőben 180 C-on tűpróbáig sütjük.
Amikor kihűlt kettévágjuk és lekvárral megkenjük.

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!