Anyacsavarintó

Lusta asszony rétese

Több blogon is láttam mostanában ezt a süteményt, adott volt itthon a meggyből még kb. fél kg.
Így mi is lehetett volna ennél jobb sütemény egy pénteki munkanap után?! Ugye ilyenkor tényleg picit lustácskább az ember lánya?
Receptet nem is írnék, itt megtalálható a recept: Barbinál és a Macikonyhában
Annyit változtattam a recepten, hogy a túróhoz még 1 ek. friss citromlevet kevertem, illetve egy csipet fahéjat hintettem a meggyre, egyébként tökéletes a recept és jelentem kristálycukorral is remekül elkészíthető, mivel elfelejtettem venni porcukrot, ezért kristálycukrot használtam.

Ezt a két kockácska sütit sikerült megmentenem, eltűnt a tepsi süti pár perc alatt 🙂

Lusta asszony rétese

Több blogon is láttam mostanában ezt a süteményt, adott volt itthon a meggyből még kb. fél kg.
Így mi is lehetett volna ennél jobb sütemény egy pénteki munkanap után?!
Receptet nem is írnék, itt megtalálható a recept: Barbinál és

Vojvodinai meggyes rétes

Igen, még mindig meggy a téma, remélem nem unjátok még nagyon… 🙂

Igazi balkáni sütemény, nagyon finom nem is sokban tér el a mi hagyományos rétesünktől, de nagyon finom és egyszerű desszert.

Az alaphoz:

500 g réteslap
100 g darált dió
kevés olaj
1 kg meggy
300 g cukor
2 csomag vaníliás cukor

Glazúrhoz:

3 tojássárgája
1,5 dl tejföl

Szóráshoz:


porcukor

A meggyet kimagozzuk, megmossuk, lecsöpögtetjük.
A réteslapból 3-at használunk 1 tekercshez. Az első lapot nedves konyharuhára fektetjük, majd olajjal megkenjük rátesszük a következő lapot ezt szintén vékonyan olajozzuk, majd jöhet a 3. lap.
A 3. lapra egyenletesen darált diót szórunk, majd elosztjuk szintén egyenletesen a meggyet és megszórjuk a kétféle cukorral.  Óvatosan feltekerjük és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
Előmelegített sütőben 180 C-on addig sütjük, míg pirosodni nem kezd kb. 20 perc.
Elkészítjük a glazúrt, ami annyit jelent, hogy a tojássárgáját jól elkeverjük a tejföllel és ezt kenjük a már pirosodó rétesre. Visszatesszük a sütőbe, amit feltekerünk 200 C-ra és pár perc alatt ismét szép aranyszínűre sütjük.  Hűlni hagyjuk.
Porcukorral tálaljuk.

ui.: Csak nálam nem működik jól a képfeltöltés? brrr….. sokat vacakoltam vele.



http://kep.psharing.com/549353.jpg

Igen, még mindig meggy a téma.
Igazi balkáni sütemény, nagyon finom nem is sokban tér el a mi hagyományos rétesünktől, de nagyon finom és egyszerű desszert.
Az alaphoz:
500 g réteslap
100 g darált dió
kevés olaj
1 kg meggy
300 g cukor
2 csomag vaníliás cukor
Glazúrhoz:
3 tojássárgája
1,5 dl tejföl
Szóráshoz:

porcukor
A meggyet kimagozzuk, megmossuk, lecsöpögtetjük.
A réteslapból 3-at használunk 1 tekercshez. Az első lapot nedves konyharuhára fektetjük, majd olajjal megkenjük rátesszük a következő lapot ezt szintén vékonyan olajozzuk, majd jöhet a 3. lap. 
A 3. lapra egyenletesen darált diót szórunk, majd elosztjuk szintén egyenletesen a meggyet és megszórjuk a kétféle cukorral.  Óvatosan feltekerjük és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. 
Előmelegített sütőben 180 C-on addig sütjük, míg pirosodni nem kezd kb. 20 perc. 
Elkészítjük a glazúrt, ami annyit jelent, hogy a tojássárgáját jól elkeverjük a tejföllel és ezt kenjük a már pirosodó rétesre. Visszatesszük a sütőbe, amit feltekerünk 200 C-ra és pár perc alatt ismét szép aranyszínűre sütjük.  Hűlni hagyjuk.
Porcukorral tálaljuk.

Meggy

Abban a szerencsés helyzetben vagyunk, hogy kaptunk kb. 40 kg meggyet anyósoméktól.
Viszont mit is lehet kezdeni ennyi meggyel, azon kívül, hogy pukkadásig ettük magunkat, adtunk az ismerősöknek és még mindig több kosárban sorakozott a sok-sok gyümölcs.

Íme egy-két 5let a felhasználáshoz:

1.
 Ahogy dédanyáink készítették:

A gyümölcsöt mázas fazékba tesszük, lekötjük vászonnal, majd egy félig vízzel telt fazékba állítva, kemencébe téve, a víz forrásától számítva 20 percig főzzük. A fazekat kivéve másnapig hűvös, száraz helyre tesszük. Amikor meghűlt cserépfazekastól hűvös helyre tesszük és hónapok múlva kinyitva friss ízű gyümölcsöt találunk benne.

2. 

Meggylekvár I. nagyanyáink konyhájából

50 dkg meggypép
40 dkg cukor

A megmosott, kimagozott meggyet a cukorral elkeverjük. A magokat mozsárban megtörjük, kevés vízzel felfőzzük és szitán áttörve a meggyre öntjük. Az egészet puhára főzzük és szitán újból áttörjük., forró üvegekbe töltjük és szárazon kidunsztoljuk.

3. 
Meggylekvár II. nagyanyáink konyhájából

3,5 l meggy
50 dkg cukor
citromszeletek

A megmosott, kimagozott meggyet saját levében cukorral, állandó keverés mellett addig főzzük, amíg a pép sűrű nem lesz, akkor jó, ha leesik a kanálról. Kevés magot adunk hozzá és apróra vágott citromhéjat, kevés ideig forraljuk és forrón üvegekbe töltjük.
A régi receptből nem derül ki, hogy mi történik a maggal…. szerintem ki kell szedni mielőtt üvegekbe töltjük.

4. 
Modern meggydzsem

1,3 kg magozott meggy
40 dkg cukor
1 csomag 3:1 dzsemfix szuper
pici szalicil(elvileg nem is kell, én teszek a tetejére csak éppen egy késhegynyit)

A meggyet robotgépben pépesítjük, majd hozzáadjuk a cukrot és a dzsemfixet.
Forrástól számítva kb 2 percig főzzük.
Üvegbe töltjük, egészen a pereméig, pici szalicilt teszünk a tetejére és lezárjuk az üveget.
5 percig lefelé fordítjuk az üveget és már készen is van.

5.
Sütikbe és csemegének szódás meggy, egyik kedvencem, mert szuper gyors, nem lehet elrontani és finom.

Meggy
Szóda
3 ek. cukor
Szalicil

Az üveget megtöltjük meggyel, majd 3 ek. cukrot szórunk rá, felöntjük szódával(vagy szénsavas ásványvízzel), a tetejére rászórunk késhegynyi szalicilt. Az üveget lezárjuk és mehet is a szekrény tetejére.
3-4 hónapig ne bontsuk fel!!! Igazi pikáns íze lesz.

6. 
Meggyleves

A meggyleves nálam konkrét méricskélés nélkül készül, kb 1-1,5 kg meggyet kimagozunk, lábasba tesszük és felengedjük vízzel, bőven lepje el(legalábbis én úgy szeretem, ha sok a lé), fahéjat, szegfűszeget, citromhéjat és 1 dl bort teszek hozzá, mindent csak úgy kb., majd jól megcukrozom és felteszem főni. Addig 2,5-3 dl tejfölt összekeverek kb. 2,5-3 ek liszttel.
Amikor felforrt a leves megkóstolom, ha kell még megcukrozom. Egy merőkanálnyi forró levest adok a tejfölhöz és jól elkeverem ezután öntöm a leveshez, ami, ha elsőre picit csomós ne ijedjünk meg ahogy felforr szép sima lesz. Újra megkóstoljuk, ha kevésnek találjuk a levet még pici tejet önthetünk hozzá. Tejszínhabbal tálaljuk.

7.

Simán zacskóba eltesszük a mélyhűtőbe 🙂
Kellene már egy nagyobb mélyhűtő, ilyenkor jövök rá, hogy milyen kicsi a mélyhűtőnk jól el lehet sakkozni, hogy hova fér be még egy zacskó

8. 
Süteménybe is kerülhet
Egyik kedvenc receptem, Kefires piskóta gyümölccsel

Nálunk már teli a polc, hűtő, has meggybefőttel, lekvárral és dzsemmel. És Nálatok?

Pomáz-Dolinákon szedd magad meggy, cseresznye szűret. 
Előtte érdemes telefonon érdeklődni:26/325-346
10 kg-ig 300 Ft/kg  és amit azon felül szedtek az már 150Ft/kg.

Szüretre/Befőzésre fel!!!


Mediterrán pörkölt-babarecept

Nagyon kedves meghívást kaptam a Nestlé Babarecept versenyre. Mint gyakorló anyuka nekem is sok gondot okozott, hogy mit tegyek a kisfiam elé, ami egészséges és finom is és főleg nem tart sokáig elkészíteni. Amennyiben szükséges a húst villával kicsit össze lehet nyomkodni.

Íme egy bevált receptünk, ami 12 hónapos, vagy annál idősebb babáknak készült:

2 ek. reszelt vöröshagyma
25 dkg sertés vagy marhahús
1.ek. olívaolaj
10 dkg paradicsom, lehet minőségi konzerv is
1 kisebb sárgarépa
1 csapott evőkanál narancslekvár
1 csipet bors
1 csipet pirospaprika
15 dkg tészta
negyed uborka

A hagymát az olajon üvegesre pároljuk, rászórjuk a pirospaprikát, majd átforgatjuk a húst és kevés vízzel elkezdjük főzni, majd, mikor már majdnem teljesen puha hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot és a pici kockára vágott répát, majd puhára főzzük, legvégén hozzáadjuk a narancslekvárt és a csipet borsot, jól átforraljuk.
Tésztával és reszelt uborkával tálaljuk. Díszítésként főtt répakarikákat teszünk a tányérra.

Pünkösdi sokadalom-programajánló

Recept helyett ismét egy programot szeretnék ajánlani, ígérem hozok receptet is, de hátha kedvet kaptok holnap egy kis Pünkösdi sokadalomhoz.
Szentendrén jártunk a Skanzenban . Nem is szeretném sokáig ragozni nagyon-nagyon jól éreztük magunkat, szerencsére volt tiszteletjegyünk így az árak sem vágtak földhöz, egyébként számomra kicsit meglepőek voltak (erről kicsit lentebb bővebben, hogy mibe is fáj egy családnak)
Volt minden mi szem szájnak ingere, étel-ital, vásárfia, kézműveskedhettünk, állatokat simogathattunk, a gyerekek játszhattak ezer félét, kedvükre, igazából sok lenne még leírni is, hogy mennyi-mennyi lehetőség volt, amit kipróbálhattunk, megnézhettünk, megkóstolhattunk.
Nálunk a legnagyobb sikert mégis a kisvasút aratta, többször is fordultunk vele kisfiam kérésére, de mi sem bántuk, mert igazi, régimódi kisvasút két kalauzzal, kicsi állomásokkal, igazi zakatolással, egyszóval igazi retro élmény így körbevonatozni a parkon.
Ami nekem nagy öröm volt, hogy elmaradt a régi zsúfoltság, amikor a tömegben még lépni sem lehetett, úgy kellett furakodni, hogy lássunk valamit, most a kibővült parkban kellemesen lehetett sétálgatni, nézelődni, ráadásul az idő is nagyon kegyes volt hozzánk nem esett és kánikula sem volt, ilyen egy tökéletes vasárnap.

Jöjjenek az árak csak úgy tájékoztatásként.

Parkolás:

600Ft/nap

Jegyárak, ez fesztiválnapokra értendő, mint a mai és holnapi nap:

Teljes árú belépőjegy                1.600 Ft    
Félárú belépőjegy                       800 Ft

–    6-26 év közötti diákok (érvényes diákigazolvány felmutatásával)
–    62-70 év közötti nyugdíjasok
–    ICOM és ICOMOS igazolvánnyal rendelkezők,
–    Tájak-Korok-Múzeumok egyesületi igazolvánnyal rendelkezők,
–    pedagógusigazolvánnyal rendelkezők,
–    EGT államok esetében az adott ország jogszabályai szerint bejegyzett, működési engedéllyel rendelkező közgyűjteményben, közművelődési intézményben szakmai munkakörökben foglalkoztatott dolgozók,
–    az EGT 6-26, illetve 62-70 éves kor közötti állampolgárai,
–    a nemzetközi szerződések alapján erre feljogosítottak (olasz állampolgárok),
–    az EURO<26 illetve OTP Junior logoval ellátott kártyák felmutatói.
Családi gyerekjegy                     400 Ft
(2 vagy több gyermek esetén gyerekenként, 6-18 év között)       



Vonatjegy:


3 év felett 500 Ft/fő, ezzel a nap folyamán korlátlan utazást vehetünk igénybe

Amit mi költöttünk pluszban:


Töki pompos  700 Ft, (a lenti képen látható)
A pékségben 1500 Ft-ot hagytunk ott, amiért kaptunk:
1 kg házi kenyér, mennyei finom
2 meggyes sütemény
2 pogácsa
1 kakaós csiga
1 lekváros levél
Ajándékbolt, mert ugye a vasút meghozta a hangulatot, amit aztán a kocsiban egész hazaúton hallgathattunk:
vasutas síp 650 Ft
vasutas jelzőtábla 990 Ft
az ajándékbolt hazafelé nem kikerülhető, készüljünk 😉

A végösszeg, ahogy így számolgatom elég megdöbbentő 10000 Ft-ot veri, de persze, ha otthonról hozunk ételt(ami nekünk valahogy nem jön össze, mert  a hangulat és az illatok csak egy ételárus felé terelnek a végén) valamivel olcsóbban kijön a nap, de kb. ezekre az árakra kell készülni, ja és mi nem vettünk semmiféle vásárfiát, pedig voltak szörpök, fűszer-és gyógynövények, szappanok, mézek, sajtok, mézeskalácsok stb.

Jöjjön a holnapi programajánló füzet(képre kattintva remélem olvasható):

Végül a képek.:

 Mangalicák 🙂

 Töki pompos, fincsiii

 Vonaton, ó úgy élvezem én a vonatot…..

 Hazafelé a kis vasutas.Vigyázat iszonyat hangot ad a síp

Lazítás

Eltűnésem egyszerű oka egy kis lazítás.
Tudni kell, hogy ez nálunk így működik: kitaláljuk, hogy mindenből nagyon-nagyon elég, főleg a mókuskerékből és 1-2 óra múlva már robogunk is a kitalált cél felé (na persze ez évente kb. 1x valamilyen csoda folytán 2x fordul elő az üdülési csekkünk rovására 🙂  )
Már évek óta ilyenkor a kiszemelt célpont Visegrádon a Hotel Silvanus.

Több okunk is van erre:

1. Imádjuk, mert fantasztikusak az ételek, a panoráma felejthetetlen és a kikapcsolódásnak is több módozatát élvezhetjük egyszerre.

2. Praktikus, mert viszonylag közel van(így  nem fáradunk le és unjuk meg az egészet már a kikapcsolódás kezdetén, mert ez már nem egyszer fordult elő, hogy mire több órás utazás után megérkeztünk valahova, az első délután és este már semmihez nem volt kedvünk). Így lehetőségünk van az idő felét a gyerkőccel együtt tölteni, a másik felében pedig kettesben egy igazi lazító kikapcsolódással, azért időnként erre is szükség van.

3. A család férfi tagjai imádnak bobozni, itt ez is helyben van és a Fellegvárat sem szoktuk kihagyni, most igazán karnyújtásnyira volt tőlünk, mert az erkélyről pont oda láttunk.
Itt jegyzem meg, ha lehetőség van mindenképpen ajánlom, hogy superior szobát kérjetek.

A kinti medencéből és az étterem teraszáról mesés dunai panorámában gyönyörködhetünk, ahogy úsznak a hajók a Dunán egy örök emlék lesz, amit még sok év múlva is emlegetni fogunk, az egész felér egy teljes lelki feltöltődéssel.

Az ételekről csak legekben tudok beszélni, a reggeli és a vacsora büféasztal jelleggel működik, ilyenkor lehetősége van min. 3-4 féle leves, számtalan előétel, főétel és desszert közül választani. A hagyományos konyhától kezdve a különleges fogásokon át a vegetáriánus és a húsételek között válogathatunk kedvünkre.
Desszertből sem lehet hiány, csak győzzük végigkóstolni.

Csak egy pár étel, amit mi kóstoltunk a teljesség igénye nélkül.

-erdei gyümölcsleves, megfelelően fanyar-édes volt, sok gyümölccsel
-jókai bableves, több étterembe kértem már (egyik nagy kedvenc), de messzemenően ez volt a legfinomabb.
-húsleves, férjem szerint tökéletes volt
de volt még halászlé és spárgakrémleves, ami szintén finom volt
A főételeket nem sorolnám fel, de mind kiváló volt, amit végigkóstoltunk. Szerintem megéri mindenből egy picikét kóstolni, biztos nem bánjuk meg.
A desszertek közül a diplomatakrémest és a tiramisut emelném ki, ezeket imádtam, de volt még fagylaltos pult, ezen kívül pohárkrémek és gyümölcsök minden mennyiségben.

Ebédre étlapról lehet választani, ha még a bőséges reggeli után tudunk ebédelni, szerintem az ár elég baráti a hely színvonalához viszonyítva.

A wellness részlegen is van lehetőség válogatni pl. vitamin turmixok között, de olyat is lehet kérni, mint pl. az én kisfiam is kérte, hogy a medence partján enne somlói galuskát, azt is pár perc alatt lehozták a cukrászdából. Annyi pici hiba csúszott a somlóiba, hogy kimaradt a mazsola, ami nekünk még külön szerencse is volt, mert így nem kellett darabonként kiszedegetnem a sütiből 🙂

Az élménymedencék is igazi kikapcsolódást nyújtanak felnőttnek, gyereknek kint és bent egyaránt.

Mindenki nagyon kedves volt és extra kéréseket is igen gyorsan megoldották.

Nekem egy jó kis napszúrást sikerült szereznem, elaludtam a napon ráadásul egy törölközővel a hasamon, így leégve elég komikus látványt nyújtok és ráadásul kóvályog a fejem, ezért még pár napig nem jelentkezem recepttel, de utána visszafoglalom a konyhát és újult erővel, ötletekkel gazdagodva jelentkezem.

Remélem nem volt túl hosszú a beszámoló, mert nem reklám volt a célom, hanem igazán tiszta szívből ajánlom bárkinek ezt a remek szállodát, ha igazi kikapcsolódásra vágytok.

Már csak 1-2 kép van hátra.:

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!