Anyacsavarintó

Brandy-s csokis füge

Amíg gyönyörű érett, édes fügéket tudunk szedni vagy venni érdemes minél többet fogyasztani belőle és kísérletezni az ízekkel, hogy mivel illik össze, nálam most az alkoholos/csokis változat a nyerő egy grillezés után desszertként kiváló.

5-10 szem füge
0,5 dl brandy
1kk barnacukor
olvasztott csokoládé

A fügéket megmossuk és szárazra töröljük, a brandy-t elkeverjük a cukorral és egyenletesen elosztva befecskendezzük a fügékbe.
Olvasztott csokoládéba mártjuk.

Édes Napok 2012

A mai programot igazából nagyon vártam, de kicsit vegyes érzelmekkel távoztunk az Édes Napokról.
Kezdjük a legelején, valahol a Palota utcánál sikerült parkolnunk, ráadásul még hétvégén parkoló díjat sem kell fizetni, szóval hurrá, a stresszes parkoláson túl is voltunk, mert bizony szoktam parázni, ha ilyen nagyszabású rendezvény környékén kell leparkolni, de mint mondtam ez teljesen ok volt.
Gyorsan be a lifthez, ami elvileg felvisz a rendezvényhez, itt említem meg, hogy jó készülni 100 Ft-tal, mert személyenként felfelé és lefelé egyaránt 100 Ft a viteldíj/pénzt nem váltanak/, ellenkező esetben innen egy jó kis 15 perces sétával juthatunk fel az esemény színhelyére. A gyaloglást elkerülendő perkáltunk a liftnél és már fent is voltunk.
Itt jött a következő baki, mivel mi Szépséges Kártyával szerettünk volna fizetni, hát nem pont ez az egyetlen egy kapu volt ahol nem fogadták el, mondták, hogy menjünk a koldus vagy a barokk kapuhoz ott tudunk kártyázni. Remek, vissza kellett volna menni lifttel onnan séta, végül a biztonsági őröknek megesett rajtunk a szíve és egy őr átkísért minket a rendezvényen a kártyás kapuhoz, hálám üldözze, hogy nem kellett körbegyalogolnunk a gyerkőccel 🙂
Megvettük végre a jegyeket 2 felnőtt+1 gyerek= 5000 Ft és 3 tábla ajándék csokoládé.
Körülbelül ennyivel ki is merült az ajándékozási kedvük.
Végre, végre bejutottunk.
Elindultunk a standok között, végignéztük az első teraszt, volt ott csoki csoki hátán, sütemények, cukorkák és kevéske kóstolgatás inkább csokiforgácsokat lehetett kóstolgatni itt-ott, de nem sok helyen, viszont a pénztárcát lehetett nyitogatni, kürtöskalács 650Ft, a kicsi kocka csoki 50-150 Ft-ig, táblás csokik kb 1000 Ft alatt nem is igazán voltak, Pálinkás csokik hada kb. 700-800 Ft-tól Oreo 300 Ft a legkisebb kiszerelés, nyalóka 450 Ft, glutén és adalék mentes zselés cukor 650 Ft és tovább nem is sorolom, mert a végére majdnem elájultam, hogy itt és ott 150-250-700 Ft és már agyvérzéshez közelített a számla, pedig nem hatalmas szatyrokkal távoztunk. 
A második teraszon is kb. ugyanez csak más gyártók termékei és kiegészült több cukrászsüteménnyel és fagylaltossal, valamint étellel és itallal pl kenyér olasz sonkával 500 Ft, limonádé 400 Ft, szóval nem baráti árak, talán ezért is hallottunk annyi olasz, német szót a japán turistákkal kiegészülve, nekik talán nem voltak horrorisztikusak az árak.
3 helyen lehetett kitölteni kérdőívet, amivel elvileg lehet nyerni is 🙂 Ujjak keresztbe.
A kilátás és a környezet tényleg páratlan ezt el kell ismerni és az is némi plusz, hogy a Történeti Múzeumot és a Nemzeti Galériát a belépővel most díjmentesen lehetett látogatni, szóval egy kis kultúrát is szippantottunk a csoki illat mellett.
Viszont nagyon hiányoltam azt a pluszt, amit egy ilyen magas összegű belépő mellé elvártam volna, mint pl. mindenhol kóstoltatás folyamatosan nem csak akkor, ha pont úgy érkezünk, hogy mázlink van és kifogtuk.
A gyerekeknek sem igazán kedveztek, egy lufit kaptunk, a tömegbe a gyerkőc igazán oda sem fért a standokhoz, csak úgy tudott kóstolni, ha mi hoztunk a pulttól csokidarabkákat.
Sem a kinder, sem a Lindt sőt még a Milka sem kóstoltatott amikor ott voltunk, pedig elég hosszú ideig nézelődtünk és azért ekkora cégektől ezt minimum remélhettük, de sajnos nem jött össze. 
Miután bebarangoltuk az édes napokat és a múzeumokat visszamentünk a lifthez, bedobáltuk a pénzt és már a kocsinál is voltunk, jó levegőn, szép környezetben töltöttünk pár órát.
Szerintem sokkal barátibb lett volna, ha nincsen belépő vagy csak egy jelképes összeg, mert akkor jogosnak éreztem volna, hogy még fizetek is nem keveset a vásárolt csokoládékért, de így, hogy kifizettük a vaskos belépőt, azért, hogy vásárolhassunk picit csalódást keltett, tudom, hogy  vannak a szervezőknek is költségeik meg minden, de azért na…….
Egyébként egy kellemes családi napot töltöttünk a Várban és már ezért megérte, sőt még egy jó időre betankoltunk édességből is, amiből lesz névnapi, szülinapi ajándéknak való és itthon is lesz mit csemegézni.
Akinek  a kerete engedi látogasson ki a Várba, ma és holnap még megtehetitek. 
Képes beszámoló következik

Grillezett füge

Még itt az alkalom, hogy egy szép őszi napon,- mint amilyennek a holnapi nap ígérkezik- grillezzünk egy jót a szabadban.
Érdemes a húsok mellett gyümölcsöt is tenni a rácsra, ehhez szeretnék ajánlani egy nagyon finom grillezett gyümölcsöt.
A fügés variáció igazi őszi ízkavalkád, akár desszert helyett is kiváló.

Kb. 10 szem füge
2 ek. rózsavíz
1/2  mk. fahéj
1 ek. cukor
3-4 ek. görög joghurt
kb-3-4 szem dió darálva
Kevés méz

A fügét félbevágjuk, majd az előzőleg cukorral és fahéjjal elkevert rózsavízbe mártjuk, majd egy csepp olívaolajjal meglocsolt sütőn meggrillezzük, oldalanként kb. 2 perc szükséges.
A meggrillezett fügére egy kis kanál görög joghurtot kanalazunk, majd megszórjuk egy kevés darált dióval és mézet csorgatunk rá.

Kell egy kis áramszünet időnként mindenkinek

Hofi Gézát idézve, “Kell egy kis áramszünet időnként mindenkinek.” Ma valahogy nem tudtam ezzel azonosulni.

Ráadásul nem is ment minden tovább, legalábbis egy jó ideig.

Reggel fél 8kor kipakoltam a főzéshez a hozzávalókat, mivel ma egy nagyobb főzést terveztem több napra.

Szóval szépen neki is készültem majd jött a 8 óra és áram sehol, ami nélkül ugyebár főzni elég nehézkes.
Gondoltam semmi baj biztos pár perc múlva visszaáll a szolgáltatás, eltelt 10 perc és semmi, itt már kezdtem emlegetni a bizonyos lemenőket felmenőket, de gondoltam még azt a kis időt kihasználom és gyorsan átnézem a naptáramat, mit látok a mai naphoz beírva? Igen, pontosan nem lesz ma áram 8-15 óráig, valamikor egy hónapja jegyezhettem be és már teljesen meg is feledkeztem róla. 
Minden előkészítve, de abból már ebéd biztos nem fog készülni és minden éttermi egység, ami gyalogosan vagy rendelés szempontjából elérhető szintén áram nélkül volt, ahogy a boltok is.
Tehát maradt a B verzió mit is tudok összeszedni a hűtőből, amiből viszonylag finom ebédet tudok az asztalra tenni,  úgy, hogy a beteg gyerkőc is egyen valamit. 2 hét suli 1 hét 39 C-os láz és itthon tanulás, hurrá!
Virsli, felvágott és kétféle sajt volt a hűtőben/meg egy csomó nasi és egyéb, amiből hideg ebédet nem tudtam volna készíteni, jut eszembe át kell értékelnem a nasi vásárlást, vajon mindig ilyen sok csemegézni való van a hűtőnkben?/ amit már jó jelnek vettem, mert ugye azt még hidegen is megeszi az ember, de mi is legyen még mellé, szerencsére elég sok zöldség lapult a hűtőben és még volt joghurt és kefír is, tehát nyert ügy ebből már lesz ebéd. 
Nem azt mondom, hogy teljesen eldőltünk a kanapén ebéd után, mert olyan laktatót ettünk, de egy könnyű ebédnek teljesen jó volt.
Tanulság:
Minden nap nézzük meg a másnapi naptárbejegyzéseket!!!
Receptnek nem mondanám, de a salátát így alkottam meg. 
Dobálós saláta
1 fej jégsaláta
1 kis doboz koktélparadicsom 
1 újhagyma
1 kis lilahagyma
1/2 fokhagymás camambert sajt
1 marék reszelt trapista
2 doboz kefír
1 doboz joghurt
1 ek. olívaolaj
2,5 ek. cukor
3 csipet só(lehet picit több)
1/2 mokkás kanál bors
A zöldségeket csíkokra vágjuk, a paradicsomot negyedeljük a camambert kockákra vágjuk. A kefírt, a joghurtot, az olajat, a cukrot, a borsot és a sót elkeverjük és nyakon öntjük vele a zöldségeket. A végén megszórjuk egy marék reszelt trapistával és már kész is.

Hurut

Tudom, hogy a keresők most a hurutos  betegségekre keresőket fogják  idei irányítani és aki egy jó kis hurutos megfázás helyett ide fog tévedni nagyon meg fog lepődni, mert hurutot azt talál nálam csak éppenséggel ez egy örmény ételízesítő és maximum annyi köze van a betegségekhez, hogy elriasztja őket, mert a sok petrezselyemtől egészséges az íze pedig egy löketet ad a savanyú ételeknek.

Kezdjük az elején, Alíz blogján volt egy játék, amin részt vettem és ma megérkezett a jutalmam, mint a képeken is látjátok sok-sok Székely Konyha újság, dvd ééééésssss  két hurut.
Én magam sem ismertem ezt az ételízesítőt, picit talán érdekesen is néztem a csomagban lapuló két furcsa illatú, kúp alakú valamire. Gondoltam én, hogy Alíz nem megtréfált valamivel, hanem biztos valami nagyon különlegeset küldött, és tényleg így volt. Fellapoztam gyorsan az újságokat és megleltem a hurutról szóló cikket, gyorsan bele is mélyedtem, hajtott a kíváncsiság.
Tehát a hurut egy örmény ételízesítő, mellyel a savanyú leveseket szokták ízesíteni, de zöldbablevesbe, csorbákba és becsináltlevesekbe is megállja a helyét. Gyakran vitték magukkal utazásokra, tehát jól szállítható is, ráadásul, mint említettem egészséges is.

1 liter savanyú, szigorúan házi tehéntejből és 1 marék szárított petrezselyemzöldből készül.

Nem egyszerű az eljárás ahogy készül, minden elismerésem a készítőké, jelen esetben, ha jól sejtem a 76 éves Magyari Éva néni és a 84 éves Vilmos bácsi kezei közül érkezett ide hozzám Magyarországra.
5-6 hétig! szobahőmérsékleten érlelik, naponta kétszer átkeverik
a rézüstöt ecettel és kukoricaliszttel fényesre sikálják, kiöblítik
a savanyúra érlelt tejet gézen átszűrik, felfőzik
beleteszik a szárított petrezselyemzöldet, addig főzik még sűrű massza nem lesz
szűrőzsákba teszik és hagyják a saját levében kihűlni
a kihűlt zsákot felakasztják, kicsepegtetik
kolbásztöltővel hengereket nyomnak, kúppá formázzák
kiszárítják
száraz helyen, hűtőben vagy fagyasztóban tárolják.

Nagyjából így készül a hurut, ajánlom, hogy inkább utazzon el Gyergyószentmiklósra, ahol elsajátíthatja a hurut készítésének ősi módját. Személy szerint felvettem az utazási bakancslistámra.

Itt is nagyon szépen köszönöm Alíznak a játékot és a csomagot!

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!