Anyacsavarintó

Fahéjas vagy kakaós süti gyorsan

A január kicsit lassabb ütemben telt, ez az időszak az új évre, új kezdetre és a kicsit lassabb üzemmódra kapcsolás ideje szokott lenni, így volt ez idén is.

Így hónap végére azért hoztam egy villámgyors süti receptet, amit egy kapcsos tortaformát használtam egy olyan betéttel, amitől középen marad egy lyuk, mégsem mondanám kuglófformának, inkább egy gyűrűre emlékeztet a forma, az alján pedig szívecskék vannak, de az az elkészült süteménynél egyáltalán nem látszik. A formát még pár évvel ezelőtt szereztem a svéd lakberendezési áruházban, azóta nem igazán adódott alkalom, hogy ezt a kiegészítő részét is használjam a tortaformának. Már éppen itt volt az ideje és megtaláltam hozzá a tökéletes receptet is.

Hálás köszönet a recept kitalálójának, mert tényleg nagyon könnyen bevarázsolhatjuk a sütőbe a finom süteményt, alig 10-15 perc munkával egy finom vacsorára vagy reggelire való süteményt süthetünk.

4 tojás

15 dkg cukor

1 kis kupaknyi vanília aroma vagy egy fél rúd vanília belső része

1 dl olaj

1 dl tej/lehet szójatej is/

20 dkg liszt

3/4 csomag sütőpor /nem kell bele a teljes csomag/

1,5  ek fahéj (kevés cukorral elkeverve) vagy 2 ek. kakaópor

A tojások sárgáját a cukorral tejföl sűrűségűre keverjük, majd  hozzákeverjük a vaníliát, a tejet és az olajat. Hozzákeverjük az előzőleg sütőporral elkevert lisztet. végül a tojások fehérjéből kemény habot verünk és az előző tojássárgás  keverékbe forgatjuk. A formát kivajazzuk, enyhén megszórjuk liszttel, a sütőt 180 C-ra előmelegítjük. A tészta 2/3-át a formába simítjuk. A maradék masszába belekeverjük a fahéjat vagy a kakaóport, végül egy csíkban szép körbe rákanalazzuk a sima tésztára.

200 C-ra állítjuk a sütőt és így sütjük kb. 10 percig majd 180 C-on még kb. 35-40 percig.

Porcukorral meghintve tálaljuk.

WP_001507

 

Gyors barackos-csoki sütemény

Egy igazi szombati sütit szeretnék ajánlani, ami picit talán a nyarat is idézi amellett, hogy finoman csokis a gyümölcs is dominál benne. Nem utolsó sorban egy nehéz munkahét után egy leves mellé gyorsan kikeverhető és megsüthető.

WP_001496

A mértékegység egy 2,5 dl-es bögre

1 bögre tej

1,5 bögre cukor

1,5 bögre liszt

1 sütőpor

1 tojás

1 doboz konzerv őszibarack

1 tábla jó minőségű étcsoki

1 kupaknyi vanília aroma

ízlés szerint tehetünk bele egy fél narancs reszelt héját.

A hozzávalókat a barackon és a csokin kívül simára keverjük, majd hozzáforgatjuk a felkockázott csokit és barackot.

Egy tepsit kikenünk margarinnal és meghintünk liszttel, beleöntjük a masszát és előmelegített sütőben 180 C-on megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük, hogy mindenhol átsült-e a sütemény.

Porcukorral meghintve tálaljuk.

WP_001487

Téli olvasmányok

Most jönnek a hosszú hideg téli napok, amikor a meleg szobába a kedvenc fotelünkbe bekucorodva, egy finom forró csokival és egy-két jó könyvvel tölthetünk pár órát.  Kár lenne kihagyni ezt a remek elfoglaltságot.

Ehhez szeretnék ajánlani könyvet, nem csak gasztro témában.

Nálam a lakás több pontján elszórtan vannak az éppen aktuális, olvasás alatt álló könyveim, mert egyszerre 3, de akár 4 könyvet is olvasok. Ezek közül 1-2 e-book, a többi pedig hagyományos könyv, mert annak azért van egyfajta bája. Szeretem megfogni, érezni a könyvet. Szóval az éjjeliszekrényen, a konyhapulton, de még a fürdőben is van 1-1 könyv, hogy bármikor kézbe tudjam venni és ott folytatni a történetet ahol abbahagytam.

Nézzük miket olvasok mostanában, amit bátran ajánlok.

page 1

Dan Brown: Inferno

Agatha Christie: A frankfurti utas

J.K. Rowling: Átmeneti üresedés

M.C. Beaton: Az áradás napja

Szakácskönyvek közül ezeket forgatom:

Rachel Allen: A család kedvencei

Lévai Anikó: A konyhaablakból

Frances Meyes és Edward Meyes: Napsütötte szakácskönyv

Kellemes olvasgatós délutánokat kívánok!

 

 

Pangasius két variáció, Meyer citrom és avokádó

Ehhez a recepthez igazából szinte bármilyen fehér húsú hal megfelel, de én most pangasiust kaptam, ezért ebből készítettem két variációt, hogy mindenki a kedvére kóstolgathasson.

Adagonként 2 nagy szeletet használtam. Igazi mediterrán ízeket csempésztem az asztalra.

A Meyer citromot igazi celebcitromnak tartják, érdekes illata és enyhén mandarinos narancsos beütése miatt igen különleges és egyre szélesebb köröket hódít meg. A színe kanárisárga, tehát érdemes január-február környékén nyitott szemmel járnunk a zöldségeseknél, mert sokszor a zöldséges sem ismeri a Meyer citromot, de nem árt, ha mi ismerjük és tudjuk, hogy milyen ízletes citromra tehetünk szert. Frank N. Meyer kutatónak köszönhetjük eme gyümölcsöt, aki egy Ázsiai gyűjtőút során az 1900-as évek elején magával hozta a különleges citromot, amit később róla neveztek el. A virágos zamat a halételeknél különösen finom ízt kölcsönöz, kísérletezzünk vele bátran.

Az első recept a Meyer citromos pangasius

2 szelet pangasius

1 kk. provence-i fűszerkeverék

1 Meyer citrom

2,5 dl tejszín

1 marék reszelt sajt

margarin a tepsi kikenéséhez

A tepsit kivajazom.A halat enyhén sózom, majd megszórom a a fűszerkeverékkel, erre kerül egy kevés reszelt citrom héj, majd 1-1 gerezd citrom szeletenként.

Ráöntöm a tejszínt és kb. 15-20 percre 180 C-os, előmelgített sütőbe teszem, majd rászórom a sajtot és 5-10 perc alatt szép aranysárgára sütöm.

WP_001408 WP_001422

A második variáció az Avokádós pangasius

2 szelet pangasius

1 érett avokádó

2,5 dl tejszín

só, bors

1 marék reszelt sajt

kevés margarin a tepsi kikenéséhez

A tepsit kivajazzuk. A halat sózzuk, borsozzuk. Az avokádót meghámozzuk és gerezdekre vágjuk, amit a halra és a hal mellé halmozunk. Ráöntjük a tejszínt, majd 180 C-os előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. Ezután rászórjuk a reszelt sajtot és további 5-10 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.

WP_001361 WP_001364

 Plusz ötlet: az avokádó magját ne dobjuk ki, inkább ültessük el és neveljünk avokádót. Jó vízáteresztő földbe helyezzük el a gyümölcsből kiszedett magot, úgy, hogy a hegyesebb vége nézzen felfelé, kb a mag kétharmadát fedje föld. Locsoljuk meg és tegyük meleg, fényes helyre.

Adjunk enni a kosztosoknak

Az év első napján jöjjön egy poszt az élelmezésről, konkrétabban a kertünkben lakó apró kosztosok élelmezéséről.

Könnyedén készíthetünk nekik eledelt pár hozzávalóból. Az ügyesebbek akár barkácsolhatnak is apróbb házakat, vagy palotákat, kinek-kinek a kézügyességére bízva.

Két ötletet szeretnék mutatni, amivel picit könnyebbé és szebbé tehetjük a kertünkben röpködő madarak téli napjait.

Az első egy sk madáretető.

Ehhez csupán műanyag tányérokra, lehetőleg környezetbarát festék spray-re és hurkapálcikára meg némi kötözőre van szükségünk.

A tetejét pedig műhó spray-vel fújhatjuk le, de díszítésnél csak a képzeletünk szab határt.

Az eredmény:

WP_001326

WP_001334

A második ötlet, pedig egy szilikon sütőformából készült  etető, amit némi kötözőszalaggal pedig ki is akaszthatunk a kertbe. Válasszunk valami vidám színt, amitől a kertünk is színesebb lesz a következő 2 hónapban, amikor még nem bújnak elő a virágok sem és a kis kosztosoknak nincs mit enniük.

A formába pedig tegyünk faggyúból és magokból gyúrt eleséget.

WP_001295 WP_001312 WP_001314 WP_001322

Emellett fontos, hogy a folyamatos vízellátásról is gondoskodjunk a kertbe kihelyezett itatók által, amit naponta egyszer vagy kétszer ellenőrizzünk, hogy nincs-e befagyva.

Kezdjük az új évet gondoskodással és a madarak meghálálják a csiviteléstől hangos kerttel, mert bízhatunk benne, hogy tavasszal és nyáron is visszajáró vendégeink lesznek.

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!