Anyacsavarintó

Népi bölcsességek, amiket érdemes 2015. év végén is megszívlelni

Egy kicsit rendhagyó bejegyzést hoztam annak ellenére, hogy az elmúlt időszakban nem voltam túl aktív, ennek ellenére remélem nem bánjátok és megszívlelitek az ajánlásokat és ezáltal jól indul a 2016. évetek.

A Reader’s digest összefoglalta, hogy mi az a 7 étel, amit feltétlenül szükséges az év utolsó napján fogyasztani, ahhoz, hogy szépek és szerencsések legyünk az újévben. Nálunk is több elkészül az alábbi listából. Reméljük a legjobbakat.

Első fogás, együnk zöldet, mert ez szimbolizálja a pénzt és rengeteg benne a vitamin. Ezzel nem is lehet vitatkozni.

Másodszor, babot, lencsét, mert ezek jelképezik a pénzérméket. Ráadásul szépek is leszünk tőle.

Harmadszor halat említ (én eddig úgy tudtam, hogy a hallal elúszik a szerencsénk, de ezek szerint nem így van, szerencsére), mivel a hal is a bőséget szimbolizálja.

Negyedszer fogyasszunk gyümölcsöket, ahogy teszik ezt nagyon sokfelé a világban.

A szőlőszemek a hónapokat szimbolizálják, és amelyik szem savanyú annál a hónapnál érdemes jobban odafigyelni.

A gránátalma magjai a jólétet jelentik.

A füge pedig a termékenységet szimbolizálja.

Fogyasszunk tehát sok gyümölcsöt a mai napon!

Ötödször a tészta és gabonafélék következnek, amik a hosszú életet hivatottak szimbolizálni.

Nálunk ma ennek örömére tésztaétel készül ebédre.

Az elmaradhatatlan sertéshús, a nagymamám mindig azt mondta, hogy ebből együnk jó sokat, mert kitúrja a szerencsénket a kismalac. Hát így legyen, rajtam nem fog múlni.

Hetedjére egy finom kerek torta, ami a kerek egészt szimbolizálja, megrakhatjuk minden földi jóval, ami enyhíti a stresszt. Még elkészülhet a kerek tortánk.

képek forrása: http://www.rd.com/slideshows/7-lucky-new-years-foods/#slideshow=slide7

Ezekkel a világon mindenhol érvényes népi bölcsességekkel kívánok minden Kedves Olvasómnak Boldog új évet!

 BUÉK!

Karácsonyi pohárkrém

A piskóta receptem igazán univerzális, mert használom gyümölcstorta alapként és pohár desszertekhez is. Karácsonykor és vendégváráskor gyakran előkerül ez a remek desszert, mert igazán elegáns és könnyen elfogyasztható. Vigyázat tényleg extra gyorsan elfogy!

 WP_000753

A piskótához:

4 tojás

10 dkg cukor

10 dkg liszt

1,5 ek olaj

margarin és liszt a forma kikenéséhez

A krémhez :

1 csomag vanília ízű pudingpor

4 dl tej

3 ek. porcukor

A tetejére:

Kevés fahéjjal ízesített kávé

A tetejére tejszínhab, csokiforgács vagy mézeskalács morzsa kerülhet.

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk, közben hozzáadjuk a cukrot, amivel még tovább verjük a habot. Ezután egy keverőtálba kanalazzuk a habot, majd a tojássárgákat egyenként  hozzákeverjük, valamint az olajat és végül a lisztet egy keverő lapát segítségével beleforgatjuk amíg szép sima tésztát nem kapunk.

Egy tepsit alaposan kikenjük margarinnal, vékonyan behintjük liszttel és a tésztát a formába simítjuk.

Alul-felül sütésre állítva a sütőt előmelegítjük és 180 C-on kb. 15 perc alatt készre sütjük. Tűvel ellenőrizzük a tésztát, ha nem ragad a tűnkre a tészta, akkor elkészült.

Ezalatt megfőzzük a pudingot, majd kihűtjük. Kövessük a csomagoláson előírtakat, csak a tej és cukor mennyiségét változtassuk, hogy sűrű kenhető krémet kapjunk.

Miután a piskóta kihűlt elkezdhetjük falatnyi darabokra vágni majd a piskótát és a krémet poharakba rétegezni.

Amikor elkészültünk a rétegezéssel kevés fahéjjal és cukorral ízesített hideg kávéval meglocsoljuk az elkészült desszertet.

Tálalásig hűtőbe tesszük az elkészült pohárkrémeket.

Tálalás előtt tejszínhabot teszünk rá és csokiforgáccsal vagy mézeskalács morzsával megdíszítjük.

WP_000758

Tojásmentes gesztenyetorta, akár karácsonyra is

Ez egy igen dekoratív, laktató, tojásmetes és összességében szuper desszert, szerintem az egyik legjobb amivel mostanában találkoztam.
Nagyon kezdő háziasszonyok nagy meglepetést tudnak szerezni a családnak ezzel az elronthatatlan desszerttel.
Karácsonykor így könnyedén a főzésre lehet öszpontosítani az erőinket, mert ezt  a tortát 1-2 nappal előre is elkészíthetjük és a hűtőben remekül kivárja a sorát, ráadásul még jót is tesz neki a várakozás, az ízek összeérnek a krém megszilárdul és összeáll egy csodás tortává.

Az alap
50 dkg gesztenyemassza
20 dkg darált keksz
15 dkg margarin
20 dkg porcukor
1 dl rum /vagy 1 dl tej és rumaroma/

Krém
3 csomag főznivaló vaníliás pudingpor
9 dl tej
25 dkg margarin
25 dkg porcukor

Középre
kevés tej
kevés rum/vagy aroma/
1 nagy csomag babapiskóta

Tetejére
4 dl habtejszín
porcukor ízlés szerint

Az alaphoz a hozzávalókat robotgépben összekeverem, majd egy nagy tortaformába nyomkodom kb. 2 cm-es vastagságban. Beteszem a hűtőbe, amíg a pudingos réteg elkészül.
A pudingból és a tejből hagyományosan pudingot főzök, majd kevergetés mellett kihűtöm. A margarint és a cukrot habosra keverem és összedolgozom a kihűlt pudinggal.
A gesztenyés alap tetejére simítom a pudingos krém felét, a babapiskótát rumost tejbe mártom /nem áztatjuk el!/ és rárakom jó szorosan a pudingkrém tetejére, majd a maradék pudingot a babapiskótás réteg tetejére simítom.
A habtejszínt keményre felverem a cukorral, és már csak annyi dolgom maradt, hogy szépen rásimítom a pudingkrémre.
Minimum egy éjszakára a hűtőbe teszem.
Remekül szeletelhető és igen dekoratív, főleg, ha a tetejére még teszünk csokiforgácsot, vagy aszalt gyümölcsöt, mogyorót, vagy amit szeretünk.

Gesztenyés mézeskalács bonbon, profi technika elsajátítása nélkül

Igazából a cím kicsit csalóka, mert valójában nem bonbon, mert 1. még sosem készítettem bonbon és ezután sem sokszor fogtok bonbonról olvasni nálam, mert ezt meghagyom a profiknak, tényleg nagyon sok remek blog van ebben a témában. 2.  a recept nélkülöz minden profi technikát, vagy eszközt

Mégis miért érdemes elkészíteni?

1. könnyen sütés, tojás, liszt nélkül elkészíthető
2. remek kis kapszlikba pakolhatjuk és  ajándékba is adhatjuk, vagy még jobb a vendégek fogadására
3. kívül roppan, belül krémesen lágy
4. igazi karácsonyi ízvilág
5. nem kell sütéssel vacakolni, nagyon hamar készen van (persze a hűtést leszámítva)
6. a megkeményedett mézeskalácsot sem kell a kutyával megetetni

Nem először készítettem ezt a variációt, amit én magam kísérleteztem ki, nálunk bejött ez az ízvilág így évente egyszer el szoktam készíteni.

A recept:

40 dkg gesztenyemassza
20 dkg cukor 1 dl víz
maradék mézeskalács, ami elég kemény ahhoz, hogy ledaráljuk, vagy ennek hiányában babapiskóta vagy háztartási keksz, de amennyiben az utóbbi kettőt használjuk akkor egy kk. mézes fűszerkeveréket adjunk hozzá, /legjobb vegyesen mézeskalács+keksz, így kapjuk meg a leghamarabb a megfelelő állagot/.
rumaroma ízlés szerint és kevés vaníliaaroma
étcsokoládé
a díszítéshez gyöngycukor és aszalt gyümölcs, jelen esetben sárgabarackot használtam

A cukorból és a vízből szirupot főzünk, majd ezt hozzáöntjük a rumaromával, vaníliával ízesített és áttört gesztenyemasszához, majd elkeverjük és annyi mézeskalácsot darálunk bele, amennyitől a massza könnyen formázhatóvá válik, de figyeljünk, hogy ne legyen túl száraz, mert akkor nem lesz belül puha a bonbonunk.
Vizes kézzel tetszőleges formákat készítünk a masszából, amihez segítségül hívhatunk süti kiszúró formákat is és sütőpapírral bélelt tálcára tesszük, majd ráöntjük az olvasztott csokoládét és szépen elsimítjuk rajta. Amikor kihűlt betesszük a hűtőbe pár órára, legjobb egy éjszakára. Másnap kapszlikba tesszük és díszítjük.

Plusz egy 5let, ha szeretnénk a masszát formára kiszúrt piskótára is állíthatjuk, így akár karácsonyi süteményt is varázsolhatunk belőle könnyedén

Látjátok tényleg köze sincs a profi bonbonokhoz, de pofon egyszerű és finom.

Kép 222

Kép 225

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!