Anyacsavarintó

Gesztenyetorta karácsonyra sütés nélkül és tojásmentesen

Ez egy igen dekoratív, laktató, tojásmetes és összességében szuper desszert, szerintem az egyik legjobb amivel mostanában találkoztam.
Nagyon kezdő háziasszonyok nagy meglepetést tudnak szerezni a családnak ezzel az elronthatatlan desszerttel.
Karácsonykor így könnyedén a főzésre lehet öszpontosítani az erőinket, mert ezt  a tortát 1-2 nappal előre is elkészíthetjük és a hűtőben remekül kivárja a sorát, ráadásul még jót is tesz neki a várakozás, az ízek összeérnek a krém megszilárdul és összeáll egy csodás tortává.

Az alap
50 dkg gesztenyemassza
20 dkg darált keksz
15 dkg margarin
20 dkg porcukor
1 dl rum /vagy 1 dl tej és rumaroma/

Krém
3 csomag főznivaló vaníliás pudingpor
9 dl tej
25 dkg margarin
25 dkg porcukor

Középre
kevés tej
kevés rum/vagy aroma/
1 nagy csomag babapiskóta

Tetejére
4 dl habtejszín
porcukor ízlés szerint

Az alaphoz a hozzávalókat robotgépben összekeverem, majd egy nagy tortaformába nyomkodom kb. 2 cm-es vastagságban. Beteszem a hűtőbe, amíg a pudingos réteg elkészül.
A pudingból és a tejből hagyományosan pudingot főzök, majd kevergetés mellett kihűtöm. A margarint és a cukrot habosra keverem és összedolgozom a kihűlt pudinggal.
A gesztenyés alap tetejére simítom a pudingos krém felét, a babapiskótát rumost tejbe mártom /nem áztatjuk el!/ és rárakom jó szorosan a pudingkrém tetejére, majd a maradék pudingot a babapiskótás réteg tetejére simítom.
A habtejszínt keményre felverem a cukorral, és már csak annyi dolgom maradt, hogy szépen rásimítom a pudingkrémre.
Minimum egy éjszakára a hűtőbe teszem.
Remekül szeletelhető és igen dekoratív, főleg, ha a tetejére még teszünk csokiforgácsot, vagy aszalt gyümölcsöt, mogyorót, vagy amit szeretünk.

Karácsonyi könyv szemezgető

Milyen jó lenne ezeket a könyveket megkapni karácsonyra, na jó nem vagyok telhetetlen 1 is elég lenne 🙂
Szeretnék egy kis körképpel nektek is segíteni, hogy milyen kínálatból válogathatunk idén, főleg amit biztos érdemes is megvenni, illetve azzal is segíteni szeretnék, hogy hol érdemes megvenni, ezért összehasonlítottam 4 könyvkereskedés árait. Remélem nektek is hasznos lesz ez a szemezgető.

Külföldről

Az első és egyúttal a kedvenc Jamie Oliver

Ár körkép:
http://bookline.hu             4875 Ft
http://www.alexandra.hu  4875 Ft
http://www.lira.hu            5525 Ft
http://www.libri.hu/          6175 Ft, törzsvásárlóknak: 5525 Ft

Kylie Kwong, Kínai konyha – egyszerűen

Kwong, Kylie: Kínai konyha - egyszerűen 

http://bookline.hu             6715 Ft
http://www.alexandra.hu  5925 Ft
http://www.lira.hu            6715 Ft
http://www.libri.hu/          7505 Ft

Gordon Ramsay, Világkonyha

Ramsay, Gordon: Világkonyha 

http://bookline.hu             6375 Ft
http://www.alexandra.hu  5625 Ft
http://www.lira.hu            6375 Ft
http://www.libri.hu/          7125 Ft

Thomas Keller, Bouchon

Keller, Thomas: Bouchon - A legfinomabb bisztróételek egy világhírű séf tálalásában 

http://bookline.hu              6630 Ft
http://www.alexandra.hu   5850 Ft
http://www.lira.hu             6630 Ft
http://www.libri.hu/           7410 Ft

Heston Blumenthal, A tökéletesség nyomában

Blumenthal, Heston: A tökéletesség nyomában - Klasszikus ételek újragondolva 

http://bookline.hu              Csak előjegyezhető
http://www.alexandra.hu   3675 Ft
http://www.lira.hu             4165 Ft
http://www.libri.hu/           4655 Ft 

Rick Stein, Francia Odüsszeia

Stein, Rick: Francia odüsszeia 

http://bookline.hu               5400 Ft
http://www.alexandra.hu    4499 Ft
http://www.lira.hu              Nem található
http://www.libri.hu/            Nem található

Itthonról

Mautner Zsófia, Gyere velem főzni! Slambuctól bambuszig

Mautner Zsófia: Gyere velem főzni! - Slambuctól bambuszig 

http://bookline.hu               3817 Ft
http://www.alexandra.hu    3368 Ft
http://www.lira.hu              3816 Ft 
http://www.libri.hu/            4266 Ft

Vrábel Krisztina, Főzd magad! Házi finomságok

Vrábel Krisztina: Főzd magad! - Házi finomságok 

http://bookline.hu               3783 Ft
http://www.alexandra.hu    3338 Ft
http://www.lira.hu              4005 Ft  
http://www.libri.hu/            4228 Ft

Ugrai-Nagy Tünde, Manókonyha

Ugrai-Nagy Tünde: Manókonyha - Szakácskönyv gyerekeknek 

http://bookline.hu                2805 Ft
http://www.alexandra.hu     2475 Ft
http://www.lira.hu               2805 Ft
http://www.libri.hu/             3135 Ft

Lőrincz Tímea, A tortadíszítés alapjai

Lőrincz Tímea: A tortadíszítés alapjai 

http://bookline.hu                3570 Ft
http://www.alexandra.hu     Nem adta ki a kereső
http://www.lira.hu               3570 Ft
http://www.libri.hu/             3990 Ft

Papp Emese, A nők lapja konyha 100 legjobb süteménye

Papp Emese: A Nők Lapja Konyha 100 legjobb süteménye 

http://bookline.hu                3315 Ft
http://www.alexandra.hu     2925 Ft
http://www.lira.hu               3315 Ft  
http://www.libri.hu/             3705 Ft

Bede Róbert-Serényi Zsolt, Receptdaráló

Bede Róbert - Serényi Zsolt: Receptdaráló 

http://bookline.hu                 3222 Ft
http://www.alexandra.hu      2843 Ft
http://www.lira.hu                3032 Ft
http://www.libri.hu/              3601 Ft

Havas Dóra, Lila Füge szakácskönyv

Havas Dóra: Lila Füge szakácskönyv 

http://bookline.hu                 3817 Ft
http://www.alexandra.hu      3368 Ft
http://www.lira.hu                3592 Ft
http://www.libri.hu/              4266 Ft

Nálam idén ezekkel a könyvekkel nem lehetne mellé lőni. 
Kellemes szemezgetést kívánok!

Karácsonyi szemezgető

A mikulás kitekintő után ismét a neten barangoltam ezúttal karácsony-konyha témában nézelődtem.
Nekem ezek tetszettek, remélem Nektek is tetszeni fog.

Talán nem titok, de imádom a sütitartó alkalmatosságokat, a karácsonyi darabokat főleg, ez is egy helyes sütitartó télapó.
Santa cookie jar from Sainsbury's | Product Finder | Housetohome.co.uk

Na ez a nem semmi, talán nem is fűznék hozzá semmit, ha itthon is kapható lenne biztos beszereznék belőle, bár nem tudom felhasználnám-e rendeltetésszerűen 🙂

Christmas pudding bin bags from Suck UK | Product Finder | Housetohome.co.uk

forrás

Ez a sütitartó gyönyörű!
Santa Clause With Christmas Tree And Toys Cookie Jar For the Holidays!

forrás

Szívesen kipróbálnám a készletet
christmas cake mold ,bakeware,kitchenware

Csak úgy cuki.. mint a repülő mókusok

bigger product image

bigger product image

Egyik kedvenc:

bigger product image

bigger product image

Ezt imádom:
bigger product image

forrás

Praktikus és dekoratív

Santa Says Ho Ho Wine Stopper Ornament

Yummy Yuletide Gingerbread Measuring Spoons
Loaf Pan-Cardinal (Christmas)

forrás

A tortatartókat eleve szeretem, ez meg ráadásul karácsonyi is, hmmm 🙂

Nagyon jópofa

Ti is észrevettétek, hogy az amerikai filmekben karácsonykor mindenki ilyen bögrékből iszik, kár, hogy itthon még nem láttam, mert oda és vissza vagyok értük

Hát nem ennivaló?

forrás

Ez is valami csoda ötletes
Jolly Santa Cupcake Tree

Nordic ware Snowflake Shortbread Pan, Nordic ware Snowflake Shortbread Pan

Ilyen palacsintát én is szívesen készítenék/ennék reggelire

Chrstmas Morning Pancake Pan

Hát nem is tudom, szerintetek? Á ez már túlzás lenne :))
Christmas Cracker Apron

3-D sütiforma, kell nekem 🙂

3-D Holiday Cookie Cutters
3-D Holiday Cookie Cutters

forrás

A minimalista
Luxury Interior Christmas

Nekem ez valahogy nem jön be, pedig a konyha alapból tetszene
Unique Solutions Christmas

A férfias karácsonyi konyha
Sleek Style Christmas

Kellemes bár a fenyőágakra tettem volna egy két piros díszítést, így olyan kopár
Classic Christmas Ideas

Ez a vidéki stílus viszont elragadó, bájosan zsúfolt, nálam ez a nyerő

forrás

Gesztenyés mézeskalácsos bonbon

Igazából a cím kicsit csalóka, mert valójában nem bonbon, mert 1. még sosem készítettem bonbon és ezután sem sokszor fogtok bonbonról olvasni nálam, mert ezt meghagyom a profiknak, tényleg nagyon sok remek blog van ebben a témában. 2.  a recept nélkülöz minden profi technikát, vagy eszközt

Mégis miért érdemes elkészíteni?

1. könnyen sütés, tojás, liszt nélkül elkészíthető
2. remek kis kapszlikba pakolhatjuk és  ajándékba is adhatjuk, vagy még jobb a vendégek fogadására
3. kívül roppan, belül krémesen lágy
4. igazi karácsonyi ízvilág
5. nem kell sütéssel vacakolni, nagyon hamar készen van (persze a hűtést leszámítva)
6. a megkeményedett mézeskalácsot sem kell a kutyával megetetni 🙂

Nem először készítettem ezt a variációt, amit én magam kísérleteztem ki, nálunk bejött ez az ízvilág így évente egyszer el szoktam készíteni.

A recept:

40 dkg gesztenyemassza
20 dkg cukor 1 dl víz
maradék mézeskalács, ami elég kemény ahhoz, hogy ledaráljuk, vagy ennek hiányában babapiskóta vagy háztartási keksz, de amennyiben az utóbbi kettőt használjuk akkor egy kk. mézes fűszerkeveréket adjunk hozzá, /legjobb vegyesen mézeskalács+keksz, így kapjuk meg a leghamarabb a megfelelő állagot/.
rumaroma ízlés szerint és kevés vaníliaaroma
étcsokoládé
a díszítéshez gyöngycukor és aszalt gyümölcs, jelen esetben sárgabarackot használtam

A cukorból és a vízből szirupot főzünk, majd ezt hozzáöntjük a rumaromával, vaníliával ízesített és áttört gesztenyemasszához, majd elkeverjük és annyi mézeskalácsot darálunk bele, amennyitől a massza könnyen formázhatóvá válik, de figyeljünk, hogy ne legyen túl száraz, mert akkor nem lesz belül puha a bonbonunk.
Vizes kézzel tetszőleges formákat készítünk a masszából, amihez segítségül hívhatunk süti kiszúró formákat is és sütőpapírral bélelt tálcára tesszük, majd ráöntjük az olvasztott csokoládét és szépen elsimítjuk rajta. Amikor kihűlt betesszük a hűtőbe pár órára, legjobb egy éjszakára. Másnap kapszlikba tesszük és díszítjük.

Plusz egy 5let, ha szeretnénk a masszát formára kiszúrt piskótára is állíthatjuk, így akár karácsonyi süteményt is varázsolhatunk belőle könnyedén

Látjátok tényleg köze sincs a profi bonbonokhoz, de pofon egyszerű és finom. 🙂

Mit hozzon a Mikulás? Nézelődő

A neten barangolva ezeket a finomabbnál finomabb csokoládé csodákat, sajnos ezek azok, amit tuti nem fog hozni idén a Mikulás, de egy kis virtuális nyálcsorgatásra mindenképpen alkalmasak 🙂

Ezt nézzétek még Iphone is van náluk, na ezt azértpicit túlzásnak tartom, maradok a hagyományos rénszarvas-mikulás felállásnál
Képek innen:http://www.chocogram.com.au/holidays

O Christmas Tree Chocolate Gifts

IChoc - The Original Chocolate Iphone

Two Funky Chocolate Santa Claus

A következő kettő a kedvencem

Two Christmas Reindeer ChocolatesTen Chocolate Gingerbread Man

Ezt kifejezetten imádom, főleg a mai mézeskalácsház project kudarca után, mert be kell vallanom totális káoszba fulladt az elkészítés, képekben megérne egy misét, hogy mit lehet elrontani, így viszont végig kattogtatnom kellett volna, mert szerintem az első lépéstől elszúrtam valamit. Legközelebb csak ilyet fogok csinálni, feltéve, ha kapok valahol:
Design My Own Gingerbread House

A csodás Belga csokik, ohhh ez is csak vágyálom marad mostanában, de egyszer talán eljutok egy igazi, hamistatlan Belga csokiboltba(már csak egy kisebb vagyont kellene összeszedni, mert az biztos, hogy nem egy csokit vennék :), ha bejutnék… )
Képek innen: http://www.giftsnideas.com/gifts/send-christmas-gifts-to-usa

Na ez aztán a legeslegjobb

Ezek pedig a tetszetős összeállítások, a volna mit csemegézni kategória

A kis helyesek:

innen: http://www.giftbasketsplus.com/holiday-gift-baskets/christmas-gift-baskets/

Happy Penguin Stackable Gift Tower

Snowman's Delight Stackable Gift Tower

A figurák

innen: http://www.thelittlechocolateshop.co.uk/chocolates.aspx?iProd_Cat=chocfigures

Kedvenc figura
innen: http://www.chocolatebuttons.co.uk/christmas/christmas-chocolate-figures-decorated/chocolate-santa-reindeer-on-sledge-16-5cm-high-box-of-12.html

Chocolate Santa & Reindeer on Sledge - 16.5cm High Box of 12

Már “csak” a kalendáriumok vannak hátra

innen: http://www.bridgebuilding.com/catalog/adventchoc1.html

Santa's Toy Shop Chocolate Advent Calendar

innen: http://www.lindt-shop.de

Kinder-Adventskalender

innen: http://netbio.hu/spd/NetBio_943743/Rosengarten_adventi_naptar_Mikulas_ajandekokkal_24

Rosengarten adventi naptár "Mikulás ajándékokkal", 24 ízletes csoki figura számozott ablakok mögött december 1-től 24-ig. -- készlet erejéig

Én ezeket kóstolnám meg, és Ti?

Ehető adventi kalendárium

Egy nagyon egyszerűen elkészíthető adventi kalendáriumot hoztam, ami ráadásul még ehető is, sőt még a gyerekek is szívesen segítenek elkészíteni.

Amire szükségünk lesz

Drót
gyolcs(barkácsár boltban kapható)
pár ág évelő növény
cérna
mézeskalács figurák

A drótból koszorút hajlítunk, körbetekerjük gyolccsal és kialakítjuk az akasztó részt, majd az évelő növényeket beleszúrjuk, nem kell sok, ez inkább minimalista kalendárium.
A mézeskalács figurákat még sütés előtt kilyukasztjuk, majd különböző mérető cérnákkal vagy damillal rákötjük a koszorúra. Nagyon egyszerű, de érdekes dísze lesz a lakásunknak.

Mézes receptet itt találtok

ui.: Facebookon 500 like után játékot hirdetek

Karácsonyi mascarponés szív diós krokant-tal

Egy nagyon elegáns  desszertet készíthetünk karácsonyra viszonylag kevés idő alatt. Az alapötletet az Extra Finomságok 2006-os számában olvastam. Amire még pluszban szükségünk van, az a sütemény kiszúró formák, én műanyag formát használtam, ebből könnyen ki tudtam szedni a krokant-ot, amit készíthetünk vékonyabbra, illetve kicsit vastagabbra ízléstől függően.

A krémhez

35 dkg natúr joghurt
10 dkg mascarpone
ízlés szerint likőr, a legjobb gyümölcsös likőrt használni pl. naracs, citrom, kb 7cl
1 cs. vaníliás cukor
5 dkg cukor
5 levél zselatin
1 dl tejszín

A krokant-hoz kb. 5-6 személyes adag

10 dkg cukor
kevés dió durvára vágva

A joghurtot összekeverjük a mascarponéval, a likőrrel, a kétféle cukorral. A zselatint megpuhítjuk, feloldjuk, kinyomkodjuk és a krémhez keverjük. Amikor dermedni kezd a krémünk hozzáadjuk a kemény habbá vert tejszínt. A krémet szív alakú vagy tetszőleges karácsonyi kiszúró formákba kanalazzuk és hűtőben kb. 6 órán át dermesztjük.

A krokantokhoz a cukrot megolvasztjuk, amikor szép folyós állapotban van, a kiszúró formákba öntjük, rászórjuk a diót, majd hagyjuk megkeményedni. Óvatosan kipattintjuk a formákból, úgy, hogy lehetőleg ne törjenek le a csúcsok.
A cukorból készíthetünk csöpp formákat és azzal díszíthetjük a krémet tálaláskor.

Diós-vaníliás patkó

A bevásárló központokban andalítóan szól a karácsonyi zene már október végén is hallottam, a polcokat ellepték a karácsonyi díszek, ott sorakoznak a csokimikulások, egyéb vásárlásra csábító finomságok.

Nagyon nehéz ellenállni a vásárlásnak, de erre a jó megoldás lehet, ha a gyerkőcöt is magunkkal visszük, így ugyebár nem vásárolhatunk karácsonyi cuccokat, édességeket előre, mert azok a télapónak vannak kitéve(!), hogy tudjon majd válogatni (hol van az már, hogy a gyerekek nem találkoztak ekkora kínálattal, vagyis nekem gyerekkoromból nem rémlik, hogy december előtt a boltba belépve szinte beleesett az ember a mikiktől roskadozó polcokba, valahogy sokkal nagyobb várakozással néztünk december 6. vagy éppen karácsony elé, mint a mi gyerekeink, akik az oviban felvilágosítják egymást, igen korán…), nálunk a bevált csel, hogy anya, apa nem vehet a csokikból, mivel a Télapónak vannak kitéve, így mi családilag csak nézegetjük a kínálatot és elkészíthetjük a listát a szegény Télapónak., khmm… mert árak azok vannak… kérdés mennyire értékarányosak, mivel a kínálat hatalmas, évről évre nagyobb, az árak vagy magasak, vagy irreálisan magasak, megérne egy misét megkóstolni az összes csokoládémikulást, szaloncukrot, adventi naptárt(ez érdekelne főképpen, (mert 300 Ft-tól egészen 3000 Ft-ig láttam ma a kínálatban a szebbnél szebb, vagy éppen csúnyábbnál csúnyább kalendáriumokat), ami a piacon van és egy szép kis tanulmányt írni, hogy melyiket érdemes egyáltalán leemelni a polcokról, szerintem rengeteg időt megtakaríthatnánk, ha lenne egy ilyen értekezés, mert órákig el lehet nézelődni, osztani, szorozni, mi éri meg és mi nem, kevés se legyen, de mégis legyen, ááá szóval egész reménytelen jól dönteni.
Nem vagyok karácsony ellenes, sőt inkább az ellenkezője imádom ezt az ünnepet, de nem az anyagias karácsonyt, hanem az igazi régi hangulatú ünnepet.
Próbálom a kisfiamat is erre nevelni, de tényleg nehéz a dolgunk nekünk szülőknek, Ti is így vagytok vele, vagy csak én gondolom így?
Egyébként egy készen kapható forralt bor bekúszott a kosárba, kíváncsi leszek milyen lesz, még sosem vettem készen, eddig mindig én készítettem, majd később szentelek neki egy postot, hogy mennyiből jön ki, ha otthon készítjük, vagy, ha készen vesszük és az íze melyiknek ízletesebb. Egy tippem azért van… 🙂

Ja, igen a címben diós-vaníliás patkót emlegettem, akkor jöjjön is a főszereplő. Pikk-pakk elkészíthető, ez egy igazán könnyű kategóriás recept.

Hozzávalók:

4 dl liszt
1 dl darált dió (vagy 5 dl liszt és akkor a dió elhagyható)
20 dkg margarin
1 ek. vaníliaaroma
cukor a szóráshoz

A diót, lisztet és az aromát elmorzsoljuk a vajjal, majd jó alaposan összegyúrjuk és fél órát lefedve hűtőben pihentetjük. Majd  kis patkókat formázunk belőle és 180 C-ra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt készre sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.

A süti illatától igazi karácsonyi hangulatom lett és ez pont elég is, így november közepén.

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!