Anyacsavarintó

Paleo karfiolpizza Mónitól

Bevallom nem igazán ismerem a paleo táplálkozást úgy mélységeiben, itt-ott már olvastam róla, de nem igazán gondoltam, hogy a családom húsevő férfitagjainak az étrendjébe ezt a fajta szemléletet be tudom csempészni.
Gyulladt foggal ülök itthon, ezért nem igazán van kedvem főzőcskézni, de mégis valamit enniük kell főleg a többieknek és a minap megláttam a Praktikák sok gyerekhez blogon Móninál ezt a paleo parmezános-kolbászos karfiollepényt, ami már csak azért is remek választásnak tűnt, mert pikk-pakk elkészül, a karfiol már a hűtőben várta jobb sorsát, és még sajt is volt mellette. Egyszóval minden adott volt az elkészítéshez, annyit változtattam, hogy a karfiolból pürét csináltam, tehát nagyon apróra aprítottam a szeletelőben és kevés vízben így tettem fel főni, majd a végén jól lecsepegtetve, de még melegen adtam a sajtos-borsos-tojásos keverékhez. Arra figyelni kell, hogy ha püréként készítjük a sütési idő picit meghosszabbodik.
A legjobb, hogy a fiúknak is ízlett ez a hamis pizza, sőt kevés volt az egy adag és hétvégére már jelezték, hogy újra ennének belőle. Tettem mellé egy adag tavaszi tésztasalátát, sok zöldséggel és egy igazán egészséges laktató ebéd kerekedett belőle.
ui.: fájós fogakra  remek fogás , mert annyira lágy a “tészta”, hogy szinte szétolvad az ember szájában és egyáltalán nincs karfiol íze, ha valakit ez tartana vissza.
ui2.: ismét bővült a család, ezúttal  Pamaccsal, aki egy édes 11 hetes puli fiúcska.



Karfiolpörkölt-vega pörkölt

Ez is szintén egy nagyon egyszerű recept, vegetáriánusok is ehetnek pörköltet, lehetne a cím, érdemes egy esélyt adni neki, első hallásra kicsit fura, de később, aki kipróbálta azt mondta, hogy nem is hitte, hogy lehet ilyen finom pörköltöt készíteni zöldségből. Viszont, ami nálam nagyon fontos, hogy csak és kizárólag spagettivel és fokhagymás-tejfölös uborkával eszem, ezen nem változtat semmi.
Íme az egészséges pörkölt receptje:

1,5 kg karfiol
3 nagy fej vöröshagyma
pici vegeta
olaj, só, bors, pirospaprika
víz

Az olajon a kockára vágott hagymát üvegesre pároljuk, kevés borssal, és vegetával, majd a végén hozzáadjuk a paprikát, gyorsan elkeverjük és beletesszük a rózsáira szedett karfiolt, felöntjük vízzel. Puhára főzzük, majd, ha szükséges utána sózunk. Amikor megpuhult a karfiol elfőzzük a vizet, amíg pörkölt sűrűségű lesz, érdemes óvatosan keverni főzés közben, hogy a rózsák ne törjenek teljesen szét, jól néz ki az elkészült étel, ha marad pár egész karfiolrózsánk is. 

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!