Anyacsavarintó

Kakaós-tejfölös muffin

Ez a gyorsan elkészíthető muffin igazán jól jön olyankor, amikor hirtelen kell valami sütit produkálnunk például elvacakoltuk/értsd: rosszul állt a hajunk, a sminkünk extrán tovább tartott, a körömlakk lassan száradt/ a vendégség előtti időt és már nem tudunk egy nagyobb süti projektbe belevágni, mert valljuk be szerintem ez már mindenkivel előfordult és ilyenkor a legtöbben vesznek gyorsan valami bolti sütit.
Pont ilyenkor szoktam ehhez a recepthez nyúlni, de alkalmas akár óvodai, iskolai ünnepségekre is sütinek, amit el tud magával vinni a gyerkőcünk egy sütis dobozban és még el is dicsekedhetnek a legkisebbek is, hogy segítettek, mert ez az a recept amiben a legapróbbak is tudnak segíteni, akár a keverésnél, akár a máz felkenésénél, az én kisfiam a mázat teljesen egyedül szokta megoldani, szóval úgy tessék nézni a művészi munkát 🙂 Itt engedményeket szoktam tenni, mivel általában valamiért tényleg gyors ütemben készül a süti, így bolti cukormázat használok, legtöbbször puncsost.

12 db muffinhoz

20 dkg liszt
25 dkg cukor
2 tojás
5 dkg margarin
5 dkg cukrozatlan kakaópor
1 kis doboz tejföl
1 csomag sütőpor
1 csomag puncs ízű cukormáz

A margarint megolvasztjuk és a többi hozzávalóval együtt elkeverjük szép simára. A muffin formát 3/4-ig megtöltjük a masszával és 180 C-on kb. 30 perc alatt készre sütjük, tűpróbával ellenőrizzük.
A cukormázat a kihűlt sütire kenjük.

Vadul a muffin

Nálatok is előfordul, hogy több készül pl. a vadasból, mint amit meg tudtok enni.
Ilyenkor jöhet jól ez a recept, mint újragondolása a vadasnak, jöjjön tehát:

Vadas muffin


12 db lesz ebből az adagból

10 dkg spagetti
20 dkg liszt
1 csomag sütőpor
1 mk bors
2 tojás
0,5 dl olaj
3 dl mártás a vadas alapból, mehet bele hús is, apró darabokban
kb. 10 dkg reszelt sajt
paradicsom (2-3 szem koktél vagy 1 sima, közepes)
1/2 mk. kakukkfű
só (ízlés szerint)

A tésztát kifőzzük, kihűtjük.
A lisztet elkeverjük a sütőporral és a fűszerekkel (só, bors, kakukkfű), majd hozzákeverjük az olajjal felvert tojást és a vadas alapot.
Következik a spagetti, amit a masszához adunk, majd a kb 6 dkg reszelt sajt és végül a kockára vágott paradicsom. Jól elkeverjük.
Kivajazzuk a muffin formát és kb. 3/4-ig megtöltjük a masszával.
 A tetejére rászórjuk a maradék reszelt sajtot.
180 C-on kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Ne felejtsétek a játék még mindig tart, újabb ajándékokat hamarosan mutatom, jelentkezni 

Medvehagymás-mackósajtos muffin

A kertben idén viszonylag sok medvehagyma nőtt, gondoltam miért is ne lehetne akár egy muffin alapíze eme remek fűszernövény, a mackósajt már csak a ráadás, ha már medve, azaz lúd 🙂 legyen kövér

1 csokor medvehagyma kb. 12-13 levél
1 tk olívaolaj
2,5 dl liszt
3 teáskanál sütőpor
1 teáskanál só
1/2 teáskanál vegeta (el is hagyható)
2 tojás
2,5 dl tej
2-3 háromszögletű mackósajt, legjobb a zöld fűszeres vagy tejszínes

A lisztet összekeverjük a sütőporral, sóval, vegetával. A tejet elkeverjük a tojásokkal. A medvehagymát apróra vágjuk, a sajtot is felvágjuk apró darabokra és a lisztbe forgatjuk. Hozzákeverjük a tojásos, olívás tejet, amit előzőleg jól elkevertünk. Jól összedolgozzuk egy fakanál vagy keverőkanál segítségével, ha kell még igazíthatunk picit liszttel vagy tejjel az állagán, a lényeg, hogy egy viszonylag sűrű, de nem túl kemény tésztát kapjunk.
Muffin papírral bélelt vagy kivajazott muffin formába töltjük a tésztát kb. a feléig töltsük meg a papírokat és 180 C-on kb. 15 perc alatt megsütjük.
A tetejét díszíthetjük snidlinggel, vagy magokkal.

Diós-meggyes muffin

Ezt a sütit karácsonykor nagyon sokszor sütjük -anyukám egyik nagy kedvence-, de azért néha előkerül év közben is, mint például most is.

Hozzávalók:

4 tojás
20 dkg liszt
20 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
10 dkg darált dió
1 evőkanál kakaópor
15 dkg vaj
1 marék magozott meggy
1 teáskanál mézes fűszerkeverék

A tetejére:
porcukor

A tojások sárgáját elkeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a vajat, a lisztet, a vaníliás cukrot, a sütőport, a diót, a kakaóport, a fűszerkeveréket és a meggyet. Csomómentesre keverjük. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, és óvatosan beleforgatjuk a masszába. Muffin formába töltjük (ha papír nélkül sütjük, előtte kivajazzuk a formát), és 180 fokon megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük, ha nem ragad a tűre a tészta, akkor elkészült. Porcukorral megszórjuk, különféle formákat is szórhatunk rá tetszés szerint.

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!