Anyacsavarintó

Palneni csuski poszno-Vega töltött paprika Bulgáriából

Ma férfi szekció nélküli ebéd volt, így most volt alkalmam kipróbálni a húsmentes töltött paprikát, amire egyébként húsimádó családomban nagyon ritkán van lehetőség, de ma adódott. A töltött paprika egyébként bárhogy és bármikor jöhet, ezentúl akár így vega verzióban is, igazán finom egy ilyen meleg nyári napon, mint ez a mai is.
Voltunk sétálni is és szeretném nektek megmutatni, hogy az állatvilág is érzi, hogy végre jön a jó idő a borús napok után. Olyan helyesek voltak. 🙂

Vissza a vega töltött paprikához, mielőtt tovább kalandoznék és átmennék offgasztróba.
Vegetáriánus töltött paprika
/Forrás Príma Konyha 2003/7/
10 duci paprika
6 db vöröshagyma
3+1 paradicsom
40 dkg csiperkegomba
olaj
20 dkg rizs
só, bors, pirospaprika, borsikafű
3 gerezd fokhagyma
1 púpozott ek. liszt
A paprikákat kicsumázzuk. 5 db hagymát durvára vágunk, a 3 paradicsomot felkockázzuk, a gombát pedig fölszeleteljük.
A hagymát kevés olajon aranyszínűre pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot és a gombát, amivel szintén átforgatjuk. A riszt kevés olajon átpirítjuk. A gombás keveréket összevegyítjük a rizzsel, sózzuk, borsozzuk, pirospaprikázzuk és kevés borsikafüvet is adunk hozzá, majd ezzel töltjük meg a paprikákat. 
A paprikát 1-2 helyen villával megszurkáljuk, mint a sütiknél szokás, hogy ne repedjen szét főzés közben. 
Egy lábasba rakosgatjuk a megtöltött paprikákat és felengedjük annyi vízzel, amennyi majdnem ellepi. Az 1 darab megmaradt hagymát villával több helyen megszurkáljuk és ezt is a paprikák mellé tesszük a fokhagymával és a megmaradt paradicsommal együtt, sózzuk, borsozzuk, pirospaprikából és  borsikafűből is keveset szórunk rá.
Forrástól számított kb. 45 percig főzzük. Amikor ezzel megvagyunk kiszedjük a töltött paprikákat és a levét lisztes habarással sűrítjük, leszűrjük és visszahelyezzük  a paprikákat.





Töltött paprika-egyszerű

Átcsúszott a mai reggelre a 3. bejegyzés.
Egy, a kezdő háziasszonyok számára is könnyen elkészíthető receptet hoztam. Nálunk így tavasz táján a töltött paprika nagyon kedvelt étel, hétvégi ebédnek kitűnő választás.

1kg darált sertés comb
10 db tv paprika
1 konzerv paradicsom 140 g
2 dl rizs
1 fej fokhagyma
1/2 fej vöröshagyma
1 tojás
só, bors
1 ek. zsír
kevés cukor(ízlés szerint)
rántáshoz:
kevés olaj
3,5 ek. liszt
pirospaprika

A húst összekeverjük a rizzsel, az áttört fokhagymával, hagymával, a tojással, sózzuk, borsozzuk és végül hozzákeverjük az 1 ek. zsírt.
A hússal megtöltjük a kicsumázott paprikákat, ha marad ki hús nem kell megijedni gombócokat formálunk belőlük, ezeknek a külön gombócoknak a gyerkőcök szoktak örülni.
A megtöltött paprikákat és a gombócokat egy lábasba helyezzük, 1 konzerv paradicsomot kevés vízzel elkeverünk, majd ráöntjük a paprikákra és még annyi vízzel felengedjük, hogy ellepje a töltött paprikákat és a gombócokat.
Enyhén sózzuk, borsozzuk.
Puhára főzzük.
Az olajból, lisztből és pirospaprikából viszonylag sűrű rántást készítünk és ráöntjük a megfőtt ételre, jól megkeverjük, de vigyázzunk, hogy ne törjenek a paprikák és a gombócok.
Majd ízlés szerint ízesítjük némi cukorral és amennyiben szükséget sóval is.

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!