Anyacsavarintó

Pikáns padlizsánkrém

Vegyünk két jókora padlizsánt
A padlizsánt mivel elvileg nyár van grillen /vagy a benti sütőben lásd ma, már sosem hagyja abba az eső????, ha benti sütőben sül, akkor alufóliába szoktam tekerni/ 200 C-on addig sütjük, míg kívülről a héja szinte már fekete nem lesz
Leszedegetjük a héját és egy porcelán tálba helyezzük a padlizsán húsos részét.
4 fokhagyma gerezdet beletörünk, majd egy jó apróra vágott vöröshagyma is jöhet hozzá, egy kevés citromlé, 1 fél marék kakukkfű, 1 fél chili kimagozva (vagy sem, ki hogy szereti)
Sózzuk, borsozzuk hozzáadunk egy kis kanál házi ketchupot, vagy pici paradicsomsűrítményt és kevés olíva olajjal krémesre keverjük mixer segítségével.

Velős kérdés

Azt tudni kell, hogy nem vagyok egy finnyás az ételek terén, a pacal is nagy kedvenc, de a velő valahogy viszolygást váltott ki belőlem mindig is, amikor megláttam a hentespultban. Szóval nem voltunk barátok, eddig.
Talán a kép alapján érthető miért is…. Viszont a férjem addig-addig győzködött, hogy ilyen finom, olyan finom, amíg megvettem 30 dkg velőt, igazából rá sem nagyon néztem a zacskóban sem, csak betettem a hűtőbe, hogy na majd este lesz vele valami….vagy sem….
Eljött az este, még mindig nem nyújtott szebb látványt, mint délelőtt, de ha már megígértem hát el is kell készítenem, csak nem fogok megfutamodni, sőt akár még lehet is belőle valami gondoltam /de a lelkem mélyén nem igazán hittem benne/
Az első és egyetlen  nehézség az agyhártya lehúzása, de ha friss, akkor elég könnyen túleshetünk eme procedúrán. Utána igazából már egész egyszerű sőt mondhatom igen gyorsan tudunk egy finom vacsorát készíteni, mert tényleg finom, be kell vallanom. Talán a májkrémhez lehetne a legjobban hasonlítani, de picivel az állaga talán jobb is. 
Közben a utánanéztem a tápanyagtartalmának, figyeljétek csak:
100 g sertésvelőben:
138 kcal
12.1 g fehérje 
9.5 g zsír
0 g szénhidrát.
Nem is rossz, megoldódott a velős kérdés: Jöhet a velő!
30 dkg sertésvelő
1 paradicsom
1 paprika /lehet erős zöldpaprika is/
2 közepes fej vöröshagyma
só, bors, ételízesítő
olíva olaj
3 tojás
A velőt lehártyázzuk, kisebb darabokra vágjuk. A hagymát kockára vágjuk és olíva olajon üvegesre pároljuk. A hagymát sózzuk, borsozzuk, ételízesítővel megszórjuk. A megmosott, lehártyázott velőt hozzáadjuk, kevergetés mellett elkezdjük megsütni, közben hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot és a paprikát.
Amikor puha a velő 3 tojást felverünk és ráöntjük a megpuhult velőre, a tojásokat megsütjük, ugyanúgy mintha rántottát készítenénk.
Pirítós kenyérrel tálaljuk.
bocsánat a képért csak mobillal sikerült, ráadásul sötétben

Avokádókrém Pistával, mármint az Erőssel

Ma sikerült szereznem avokádót, elég jó áron, ezért rögtön vacsorára készült is egy kis pikáns szendvicskrém. Úgy terveztük, hogy kint esszük meg a kertben a vacsorát, de a szél keresztül fújta a számításunkat, de emiatt nem búslakodtunk, mert bent a szobába is igazi mediterrán hangulatunk lett a finom, csípős krémtől.

4 db avokádó (érett, de még nem teljesen puha)
1 citrom leve (lehet, hogy nincs szükség az egész levére, inkább kóstoljunk)
1 púpozott tk. Erős Pista

1 csipet cukor

Az avokádót meghámozzuk, a magját kiszedjük és a hozzávalókat mixerrel pürésítjük, a citromot csak apránként adagoljuk és közben kóstolgassunk.

Pirítósra kenve nagyon finom

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!