Töklekvár
Még mindig befőzési lázban égek. Ma elkészült a töklekvárom is, ez lesz a második különleges lekvár a polcon a zöld paradicsomlekvár mellett, hideg téli estéken kimondottan üdítő mind látványban, mind pedig ízvilágban és nem utolsó sorban értékessé teszi a C-, A vitamin és a szénhidrát tartalma.
Ami szükséges hozzá.
5 kg frissen gyalult tök
4 db citrom
3 kg cukor
A tököt megtisztítjuk, legyaluljuk, amennyiben nem gyalult tököt vettünk.Szerintem sokkal jobban megéri egész tököt vásárolni, főleg helyi termelőktől vagy piacon, mert megállapítható a frissessége és az ára is kedvezőbb.
A citromokat kockára vágjuk és a tökkel együtt 2 óra hosszat főzzük, eleinte sűrűn keverjük, mert még nincs leve könnyebben leéghet. 2 óra eltelte után hozzáadjuk a cukrot és még fél órán át főzzük. Üvegekbe szedjük és száraz dunsztban kihűtjük.
