Nagyon sokat hallottam már erről a sütiről, nagyon dicsérték, de csak most jutottam addig, hogy én is kipróbáljam. Tényleg úgy néznek ki mint az őszibarackok, bár az ízüknek semmi köze a gyümölcshöz. Igazi gusztusos csemege, aki nem próbálta még megsütni csak ajánlani tudom, hogy próbálja ki, mert nem olyan bonyolult az elkészítése, sőt mondhatom nagyon könnyű.
A recept 6hátha van olyan, aki nem ismeri a receptet, ez a Rama naptárból való változat, Mozsár Andrásné receptjeként szerepel/
Tészta:
1 pohár tejföl
1 pohár cukor
4 tojássárgája
1 mk. szódabikarbóna
35 dkg liszt
Töltelék:
10 dkg margarin
20 dkg porcukor
1 ek. kakaópor
0,5 dl rum (vagy aroma)
1 kiskanál baracklekvár
2 tojásfehérje
Kenéshez: 0,5 dl rum
Díszítés: citromfű vagy mentalevél
A tészta hozzávalóit összedolgozzuk. Ragacsos lesz a massza. Kb. 25-30 diónyi gombócot formázunk lisztes kézzel. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. 180C-on kb. 25-30 perc alatt megsütjük.
Amikor kihűltek kettévágjuk és a belsejüket kikaparjuk kiskanállal. A kivájt tésztát a puha margarinnal, porcukorral, kakaóval, rummal és a lekvárral összekeverjük, óvatosan belekeverjük a habbá vert tojásfehérjét. A masszát kiskanállal visszatöltjük a süteménybe, tetejét visszarakjuk rá.
Minden barackot megkenünk rummal. Citromfűvel díszítjük.
