Egy igen kellemes gasztro kiruccanásban volt részünk egy három napos pihenés keretében a Rosinante fogadóban .
Igaz a mi részünkről kicsit kalandosra sikerült, ezt most nem is részletezném….
A kiszolgálás, a kedvesség, az ételek maximálisan fantasztikusak voltak, csak legekben lehet beszélni a szállodáról, a séfekről és a tulajdonosokról, szinte nem tudtunk olyat kérni, amit ne próbáltak volna rögtön teljesíteni.
 Részt vettünk egy sütikészítésen is, ami nagyon érdekes és hasznos volt, sokat tanultam a piskóta és a tökéletes csokikrém készítéséről, merthogy piskóta készült fűszeres csokoládékrémmel és eperöntettel, ami mind mind a szemünk láttára készült a látványkonyhában. A süti íze leírhatatlanul finom volt, hmmm. Jövő héten itthon is elkészítem. 🙂
 A gyerkőcökkel érkező szülőknek sem kell aggódni, mert a kicsiket külön sütisarok várta, ahol finom sütiket készíthettek ők is. Szorgoskodtak az apró kezek, a végeredmény is igazán finom lett.
A pihenni vágyókat is számos kényelmi és kikapcsolódási lehetőség várja a szállodán belül és a környéken is, de a lényeg a gasztronómián van, enni, enni, enni és csak enni, éhesek nem maradtunk, mert az adagok bőségesek és ízletesek voltak igazi kulináris ízbomba volt minden étkezés.

Egy jó tanács, aki ott jár feltétlen kóstolja meg a töltött malacot, mert ilyen finoman elkészítve még sosem ettem.
Egyszóval, aki egy kis gasztrokalandot keres látogasson el a Szentendrei-sziget eme háborítatlan igazi vidéki fogadójába, ahol a vendégszeretetet nem csak hírből ismerik.

A képek előtt egy kis ajánló:

Kézműves FINOmSÁGOK vására a francia vidéki piacok hangulatában május 29-én! 

Főzőtanfolyam:

Naptár

Jöjjenek a képek

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Ismét újságból választottam receptet.
Húsvétra igazán finom és könnyű desszert ez a Dr. Oetker féle pudingos kosárka.

Hozzávalók:

Tésztához:
20 dkg liszt
1 kk. sütőpor
10 dkg margarin
1 csipet só
1 ek. porcukor
3.ek. víz

Töltelék:


1 cs. vaníliás pudingpor
5 dkg porcukor
5 dl tej
2 tojás

Tetejére:


2 dl habtejszín
szeletelt, pirított mandula (ez el is hagyható)

A tészta hozzávalóiból tésztát gyúrunk, ami nekem kicsit először nehézkesnek tűnt, de egy kis kitartással tényleg összeállt a tészta nem kellett hozzá több víz vagy margarin.  30 percre hűtőbe tesszük.

A pudingból hagyományos módon pudingot készítünk, majd amíg forró hozzákeverjük a 2 tojást.

A tésztánál úgy írja az alaprecept, hogy 3mm vékonyra nyújtsuk ki, szúrjunk ki kb. 6 cm köröket. Na ezt a macerát kihagytam, kisebb golyókat formáztam és belenyomkodtam a kosárkaformába, a fölösleget leszedtem a forma tetejéről, nekem ez így egyszerűbb és sokkal gyorsabb volt, de ne felejtsük el előtte kivajazni, lisztezni a formát.
A kibélelt kosárkákba belekanalazzuk a kihűlt pudingot, nekem eleve kicsit soknak tűnt a puding így a gyerkőcök jól járnak, mert segíthetnek a “mosogatásban”.
180 C-on kb. 30 percig sütjük. Ha kicsit kihűlt kiszedjük a formából.
Felverjük a tejszínhabot, ha szoktunk habfixálót használni, akkor tehetünk bele egy fél zacskóval, majd a tejszínt a már kihűlt pudingos kosárkákra halmozzuk.

*****/****
Csak azért 4 csillagos a recept, mert nekem néhol sok volt a hozzávalók mennyisége pl. puding-tej, tejszín, illetve a receptnél feltüntetett 20 darabnak is csak a fele jött ki ebből a mennyiségből. Egyébként nagyon finom recept, amit érdemes kipróbálni.


A recept a Blikk Nők konyha áprilisi számából való

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Kaptam egy nagyon kedves felkérést a Mézes Otthon blog írójától, játékra invitált így az ünnep közeledtével.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Még egy utolsó medvehagymás recept, csak azért mert megunhatatlan és egészséges 🙂

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Fagylaltot készítettem, amihez szükségeltetett 6 tojás, de csak a sárgája, viszont nem hagyhattam a fehérjét, így ebből is jégkrém készült, ami talán inkább sorbet, vagy valahol a kettő között. Így lett háromféle jégbe hűtött finomság.
Elmesélem közben, hogy mit műveltem a tejszínnel, ilyen még nem fordult velem elő, igaz eddig nem is géppel vertem fel a tejszínt.
Most gondoltam egyet, mert villámfagyinak készült semmi pepecselés csak gyorsan összedobom és mehet a mélyhűtőbe egy kis ebéd utáni csemegének. Elővettem a robotgépet, majd abba, amivel a tojásfehérjét habbá szoktam verni bele is öntöttem szépen a tejszínt, majd elléptem a hűtőhöz a tojásokért, mire visszaléptem 10 mp-nél nem lehetett több, ott figyelt rám a friss vaj, kivált a savó is szépen, ahogy kell és valami csoda finom vaj lett belőle, de nem tejszínhab, ami a kávéfagylalthoz szükségeltetett volna, így irány újra a bolt: tejszín megvesz, hazasiet, újra be a robotgépbe kb 3-4 mp alatt lett tökéletes a tejszínhab. A villámfagyi ennyiből nem lett villám, hogy ekkora bakit csináltam, de egyébként az egész egy 20-25 perc alatt bekerülhet a fagyasztóba.

A három fagylalt:

Citrom
Banán
Kávé

Citromfagyi:

3 tojásfehérje
15 dkg porcukor
1 citrom leve és reszelt héja(ez utóbbi el is hagyható, bár finomabb ízt kap tőle)

A tojásfehérjét felverjük, hozzáadjuk a cukor felét, majd a vége felé a cukor másik felét, a citrom levét és reszelt héját is, majd műanyagdobozba kanalazzuk és mehet a hűtőbe.

Banánfagyi:

3 tojásfehérje
10 dkg porcukor
1 banán

A tojásfehérjét elkezdjük felverni, apránként hozzáadjuk a porcukrot és a vége felé hozzákeverjük a villával összenyomott banánt. Dobozba tesszük és mehet ez is a fagyasztóba.

A 3 tojásfehérjét le is tudtuk és most jöjjön a kávéfagylalt, ami miatt az egésznek nekikezdtem.

Kávéfagylalt:

6 tojássárgája
1 dl kávé
10 dkg kristálycukor
2 dl tejszín
2 tk. kakaópor

A tojássárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, majd a kávéval habosra. A tejszínt kemény habbá verjük( ha valaki szükségét érzi adhat hozzá habfixálót, igaz az picit elnehezíti a fagylalt állagát, de úgy is finom), majd a kakaóval együtt belekeverjük a tojáskrémbe. Dobozba kanalazzuk és a hűtőbe tesszük, óránként érdemes keverni rajt, hogy egyenletesen fagyjon meg.

Lényegesen olcsóbban tudunk otthon előállítani fagylaltot, mint a bolti és szerintem finomabb is, mert a 6 tojásból lett 3 doboz fagylalt. Érdemes vele megpróbálkozni,  még fagyigépre sincs szükségünk és a gyerekek, felnőttek egyaránt örülnek egy kis házi jeges csemegének.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Tahiban évről évre megrendezésre kerül a Szent György napi állat-, termény-és kézművesvásár.
Lehet kapni házi termesztésű, bio zöldségeket, állatokat, kézműves termékeket stb.. Lesz étel, ital, zene stb.
 Kisgyermekes családoknak is igen érdekes program, a gyerekek nagyon szokták szeretni ezt a falusi vásárt, mert a városban nem minden nap találkoznak ilyen közelről az állatokkal, traktorokkal és egyéb érdekességekkel, amik a falusi élet meghatározó részei.
A belépés ingyenes, remek családi kikapcsolódásnak ígérkezik.

Egy kis kedvcsináló:

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Egy igazi tavaszi leves, könnyű, de mégis laktató főleg a finom zsemlegombócoktól, akár a húsvéti menübe  is remekül beilleszthető.

Leveshez:

1 kisebb zeller, vagy egy nagyobbnak a fele kb. 25-30 dkg.
2 evőkanál olívaolaj
1 púpozott evőkanál liszt
2,5 dl tej
só, bors, szerecsendió
a tál aljába tejföl

Gombócokhoz:

2 db zsemle
1 tojás
1 evőkanál zsemlemorzsa
2-3 evőkanál liszt
só, bors
2-3 szál medvehagyma

A megtisztított zellert felszeleteljük, a forró olívaolajra dobjuk és átforgatjuk, majd felengedjük kevés vízzel, sózzuk. Fedő alatt puhára pároljuk.
Ráhintjük a lisztet és felengedjük vízzel, felforraljuk.
Összeturmixoljuk és hozzáöntjük a tejet, majd ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval, ezt teljesen a szánk ízére bízzuk, jól összeforraljuk.

Elkészítjük a gombócokat:
A zsemléket vízbe áztatjuk majd kinyomkodjuk és hozzáadjuk a tojást, és a zsemlemorzsát. Jól összegyúrjuk.
A medvehagymát apróra vágjuk és hozzákeverjük. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a lisztet, annyit, hogy egy kellemesen lágy masszát kapjunk.
Forrásban lévő sós vízbe golyókat szaggatunk két kiskanál segítségével, és addig főzzük még fel nem jönnek a víz felszínére, ez pár percet vesz igénybe.

A tál aljára tejfölt teszünk, arra szedjük rá a levest és a gombócokat.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Tudni kell, hogy rengeteg szakácsújságom van és sokat veszek is hónapról hónapra, de valahogy átolvasom, kiválasztom, hogy mit szeretnék elkészíteni és valahogy elfelejtődik, az újság meg csak gyűlik és gyűlik.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet: