L
Lassan közelednek az ünnepek és már ilyenkor érdemes körbenézni akár a neten, akár a szakácskönyveinkben lapozgatva, hogy mi kerüljön az ünnepi asztalra.
Ehhez szeretnék most segítséget nyújtani két könnyen elkészíthető desszerttel.
Azért is szeretem őket, mert az egyiket nem kell sütni és tojásmentes, a másik pedig lisztmentes. Kedveskedhetünk az ételallergiás családtagjainknak vagy vendégeinknek, biztosan értékelni fogják a figyelmességünket.
Sütés nélküli tojásmentes gesztenyetorta, tojásmentes változat
Az alap
50 dkg gesztenyemassza
20 dkg darált keksz
15 dkg margarin
20 dkg porcukor
1 dl rum /vagy 1 dl tej és rumaroma/
Krém
3 csomag főznivaló vaníliás pudingpor
9 dl tej
25 dkg margarin
25 dkg porcukor
Középre
kevés tej
kevés rum/vagy aroma/
1 nagy csomag babapiskóta
Tetejére
4 dl habtejszín
porcukor ízlés szerint
Az alaphoz a hozzávalókat robotgépben összekeverem, majd egy nagy tortaformába nyomkodom kb. 2 cm-es vastagságban. Beteszem a hűtőbe, amíg a pudingos réteg elkészül.
A pudingból és a tejből hagyományosan pudingot főzök, majd kevergetés mellett kihűtöm. A margarint és a cukrot habosra keverem és összedolgozom a kihűlt pudinggal.
A gesztenyés alap tetejére simítom a pudingos krém felét, a babapiskótát rumost tejbe mártom /nem áztatjuk el!/ és rárakom jó szorosan a pudingkrém tetejére, majd a maradék pudingot a babapiskótás réteg tetejére simítom.
A habtejszínt keményre felverem a cukorral, és már csak annyi dolgom maradt, hogy szépen rásimítom a pudingkrémre.
Minimum egy éjszakára a hűtőbe teszem.
Remekül szeletelhető és igen dekoratív, főleg, ha a tetejére még teszünk csokiforgácsot, vagy aszalt gyümölcsöt, mogyorót, vagy amit szeretünk.
Lisztmentes gesztenyetorta
Hozzávalók:
3 egész tojás
14 dkg vaníliás porcukor
14 dkg főtt, áttört gesztenye (gesztenye masszából is kiváló)
Díszítéshez: tejszín, csokoládé
A tojást és a cukrot habosra keverjük, hozzáadjuk a megfőzött áttört (vagy a szoba hőmérsékletű gesztenye masszát). Összekeverjük és vajazott, lisztezett tortaformába öntjük. Ha magasabb tésztát szeretnénk, akkor kisebb formát használjunk, én most is a hagyományos nagyobb méretű formát használtam, így egy jó vastag palacsintatészta szerű kör alakú finomságot készítettem, amit 175 C-on sütöttem tűpróbáig. kb 25 perc elég volt.
Tejszínhabbal és csokiforgáccsal díszítjük.
