Egy igazán izgalmas kenyér került nálunk ismét terítékre, hétvégére hosszú idő után először ismét megsütöttem, változatlanul nagyon finom.
Ami nagyon fontos egy igazi acél edény, a mi családi darabunkat még nagymamám kapta valamikor régen. Sütöttem már benne sokféle ételt, káposztát, rakott ételeket, de érdemes volt kipróbálni kenyérsütéshez is. Mondhatom fantasztikus lett a kenyér, ismét és ráadásul olyan, de olyan egyedi formája és mintázata lett, ami más sütőformához nem hasonlítható.
Burgonyás-mézes kenyér
30 dkg krumpli
2-3 ek. méz
1 ek margarin
6 dl víz
50 g élesztő
1/2 kg rétesliszt
1/2 kg sima liszt
1 ek. só
A burgonyát megfőzzük majd áttörjük és a vajat hozzákeverjük.
6 dl langyos vízben feloldjuk az élesztőt, majd a mézet is hozzákeverjük, pár percig állni hagyjuk.
A kétféle lisztet összekeverjük a sóval.
Az összes összetevőből tésztát dagasztunk, akkor jó, ha leválik a kezünkről a tészta és már nem ragad.
Megkelesztjük.
Mikor megkelt már nem dagasztjuk újra, hanem egyből a sütőformába tesszük. Vízzel bekenjük a tetejét.
180 C-on 1 órát sütjük, letakarva.
Kivesszük a sütőből a kenyeret és ismét megkenjük vízzel, majd a formában hagyjuk kihűlni.
Több napig is nagyon finom és puha marad.
képek 2011-ből:
