20 perc alatt elkészíthetünk egy ízletes vacsorát vagy ebédet és még a maradékoktól roskadozó hűtőt is felszabadítjuk az ide-oda rakosgatott felvágott, kibontott konzerv és sajtok alól.

Szerintem nem csak én vagyok úgy, hogy nem szívesen dobok ki élelmiszert, gondolom vagyunk így még páran.

Így biztos Ti is voltatok már úgy, hogy egy-egy maradék kolbász vagy sajtdarabot már nem akartátok beletenni szendvicsbe, de kidobni meg sajnáltátok, vagy éppen egy felbontott konzerv kukorica, bab vagy borsó figyel a hűtőben.

Ilyenkor szoktam egy mindent bele tésztát készíteni.

Na ennél a receptnél nem fogjuk így érezni magunkat:

kép forrása: http://blogitudes.com/tag/cooking/

4 személyre:

500 g spagetti

1 csomag bazsalikomos mozzarella

kb. 15 szelet kolbász vagy egyéb süthető felvágott pl. sonka

pár ek. kanál konzerv kukorica/bab/borsó vagy akár vegyesen

reszelt sajt

A tésztát kb. 11-15 perc alatt készre főzzük.

A kolbászt vagy egyéb felvágottat teflon serpenyőben átpirítjuk.

A tűzhely mellett több időt nem is kell tölteni.

A tésztát tányérra halmozzuk, rárakunk pár szelet sült kolbászt kevés zsírját is csöpögtethetünk rá. Rátépkedjük a bazsalikomos mozzarellát és ráhalmozunk ízlés szerint kukoricát, babot vagy éppen zöldborsót. Még jól megszórjuk reszelt sajttal  és már tálalhatunk is.

Ilyen nagy melegben nagyon szoktam szeretni az egyszerűen elkészíthető, laktató vacsorákat. Ráadásul mindenki jól jár, a család jót evett, a hűtő kiürült.

Paradicsomos verzióban is kiváló

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Az eredeti receptet Jamie Oliver könyvében olvastam, már elsőre nagyon megtetszett, és ez már évekkel ezelőtt volt, ha vendégek jönnek ezt a receptet biztosan előveszem, de egy kemény munkanap végén is remek vacsora válik belőle. Igazi nyári finomság. Annyit változtattam az aprónép miatt, hogy nem chilipaprikát vágok apróra, hanem piros kaliforniai paprikát, és nem koriandert teszek rá, hanem finom petrezselymet.

Recept:

4 db mozzarella golyó
1 citrom
1 szelet kaliforniai paprika (chilipaprika is lehet)
1 kisebb csokor petrezselyem (koriander is lehet)
kb. 8 ek. tejföl
só, bors, olívaolaj

Tálaláshoz: pirítós, paradicsom

Elkészítés:

A mozzarellát szeletekre vágjuk, egy lapos tányérra rakosgatjuk és jól megkenjük a szeleteket tejföllel. Sózzuk, borsozzuk. A citrom héjából krumpli hámozóval levágunk kb. 3 nagyobb csíkot és ezt vékonyka csíkokra vágjuk, rászórjuk a sajtra, majd a fél citrom levét is rácsurgatjuk. Megkóstoljuk, hogy elég sós illetve elég citromos-e. Rácsíkozzuk nagyon vékonyan a kaliforniai paprikát (vagy chilipaprikát), rátépkedjük a petrezselymet (vagy koriander), de ne túl apróra, látszódjanak a szép levelek. Végül, ha megkóstoltuk és jók az ízek ízlés szerint olívaolajat csurgatunk rá (kb. 2 ek.)
Pirítóssal és paradicsommal tálaljuk. Hűtőben pár napig eltartható.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Ennek a sütinek az illata és az íze is olyan, mint egy finom meggylevesé.  Igaz szinte minden hozzávaló belekerült ebbe a finom sütibe, ami a meggylevest igazán ízletessé és üdévé teszi. A meggy frissen szedett volt, ami szintén sokat javított az ízeken.  Elkészítés sütés nélkül kb. 10 perc, a meggy magozása vehet el csak egy picit több időt, de ennyit mindenképpen megér.

Szintén egy süti, aminek akár még melegben is érdemes nekilátni.

2-3 marék kimagozott meggy

18 dkg liszt

20 dkg cukor

1 csomag vaníliás cukor vagy negyed rúd vanília belseje

4 tojás

3/4 csomag sütőpor

4 csipet fahéj

3 csipet szegfűszeg

2 dl tejszín (sűrű, magas zsírtartalmú tejszín)+ felvert habtejszín a tálaláshoz

zsemlemorzsa+vaj a forma aljára

Egy piteformát kivajazunk, megszórjuk egyenletesen zsemlemorzsával.

Egyenletesen elosztjuk a meggyet a forma alján

A sütőt előmelegítjük 180 C-ra.

A tojásokat elkeverjük a 2 féle cukorral, a tejszínnel és a fűszerekkel

Hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet. Szép sima tésztát kell kapnunk.

A tésztát a gyümölcsre öntjük, elsimítjuk.

180 C-on kb. 20 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával mindenképpen ellenőrizzük, szép aranybarna kell, hogy legyen a teteje.

Porcukorral megszórjuk és tejszínhabbal tálaljuk.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Maradjunk a hűsítő krémleveseknél, mert szerintem mostanában nincs is náluk jobb választás.

A leves szinte készülhet bármilyen idénygyümölcsből, a lényeg, hogy sok gyümölcs legyen benne, na meg persze jó hideg legyen.

kb. 1,5 kg sárgabarack
0,5 l tejföl
5-6 ek liszt
8-9 púpozott evőkanál cukor, nálam ez jóval több, de mi kellemesen édesen szeretjük, kóstolgatni kell kinek, hogy finom.
2 ek. citromlé
csapott teáskanál fahéj
1/4 teáskanál szegfűszeg
1 dl bor
Az ízeken főzés közben érdemes igazítani

A felezett, kimagozott citromlével meglocsolt barackot feltesszük kb. 3 liter vízben főni /igazából a héjától is érdemes lenne megszabadítani, de mivel ilyen melegben ehhez kinek van kedve és héjastól szoktam főzni, a turmixolásnál ugyanis nyoma sem marad, de ha simán esszük akkor sem zavaró/, jó bőven lepje el a víz, hozzáadjuk a bort és a fűszereket, valamint a cukrot. 15-20 percig főzzük. A lisztet és a tejfölt simára keverjük,  1-2 merőkanállal hozzákeverünk a tejfölös liszthez a forró barackléből,  ezt is simára keverjük, majd gyors mozdulatokkal hozzákeverjük a leveshez és simára keverjük, rövid ideig magas lángon főzzük. Ízlés szerint le is turmixolhatjuk, ilyenkor érdemes díszítéshez megtartani 1-2 friss barackot valamint mentalevelet tehetünk a tetejére. Lehűtve tálaljuk.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Egy igazán kellemesen üdítő, hideg leveskoktéllal várhatjuk a vendégeket, vagy ülhetünk ki naplementét nézni, ráadásul könnyedén elkészíthetjük.
Leves, mert hordozza magában egy jó hideg krémleves tulajdonságait, koktél, mert könnyen kínálhatjuk akár előételként is egy koktélpohárból. Abszolút alkalmas egy nyári grill party indítójaként, afféle vendégfogadóként, kivesszük a hűtőből és már adjuk is az érkező vendégek kezébe.

A kétféle hagyma el is hagyható, ha érzékenyebb a gyomrunk, mert a sajt önmagában is elég nehéz, bár ha bírjuk hagymával akkor sokkal intenzívebb ízvilágot kapunk.

70 dkg uborka
6 nagyobb mentalevél
1/4 kisebb vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 evőkanál citromlé
2 evőkanál olívaolaj
1,5 teáskanál cukor
1 teáskanál só
180 g joghurt
kb. 2 dl ásványvíz
12 darab mini paradicsom
4 db mini parenyica sajt

Az uborkát megtisztítjuk,  feldaraboljuk és robotgépbe tesszük a mentalevéllel, olívaolajjal, cukorral, citromlével, sóval, a kétféle hagymával és a joghurttal. 2-3 perc alatt simára turmixoljuk majd kb. 2 dl vízzel felengedjük, pont annyival, hogy egy kellemes krémes állagot kapjunk.
1 órára hűtőbe tesszük, majd fogyasztás előtt kb. 15 percre áttesszük a mélyhűtőbe, hogy a teteje éppen megszilárduljon, de alatta kellemesen kanalazható maradjon a leveskoktélunk.
A tetejére mini paradicsom és mini parenyica sajt kerül.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

A család legifjabb tagja életében (és a mi életünkben) először indul táborozni.

kép forrása: http://www.berwickmaine.org

Egy jó kis kekszcsomag nélkül nem engedhetem el, így készült el az útravaló keksz. Időhiányban szenvedőknek ajánlom, mert nagyon gyorsan elkészül, nincs pepecselés, a legtöbb hozzávaló géppel összedolgozható és nekünk tényleg csak minimális energiát kell ráfordítanunk az elkészítésére.

Bőven jut a többi táborozó kis barátnak is ebből az adagból.  Az adag akár felezhető is igény szerint.

1 kg liszt

2 tojás+2 tojássárgája

2 dl tejföl

15 dkg vaj (nem margarin)

1 csomag vaníliás cukor

1 citrom lereszelt héja

1 kávéskanál szódabikarbóna

30 dkg cukor

1 csipet só

A lisztet elkeverjük a vajjal, a tejföllel, a tojásokkal és a kétféle cukorral. Ezt a munkafázist legjobb géppel elvégezni. Ezután jöhet hozzá a citrom héja, a só és a szódabikarbóna. Simára gyúrjuk, ezt már kézzel érdemes csinálni.

Diónyi gombócokat formálunk. A gombócokat egy előre sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és egy lisztbe mártott pohár aljával ellapogatjuk, elég vékony kell, hogy legyen a tészta kb. késhát vastagságú. A pohár alja akár lehet díszes is, akkor szebb lesz a keksz. Kekszformákkal is dolgozhatunk.

Kb. 160-170 C-on rövid idő alatt megsütjük, érdemes figyelni, mert ahogy az oldala picit barnulni kezd már vehetjük is ki a kekszeket. A sütési idő itt nagy mértékben függ a sütőtől is. Lényeg, hogy ne hagyjuk magukra a kekszeket.

Egy tálcára téve kihűtjük (ne hagyjuk a forró tepsin), majd légmentes dobozban tároljuk.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hihetetlen, de 45 perc alatt tényleg elkészíthető otthon is egy gyümölcstorta.

Nem éri meg boltban vásárolni a sokszor már kicsit szikkadt gyümölcstorta alapot, amikor otthon az alapot sütéssel együtt 25 perc alatt elkészíthetjük.

Ráadásul a fennmaradó 20 percben a tortát be is tudjuk fejezni.

Ami a legjobb, hogy ebben a melegben sem megterhelő a torta elkészítése.

Lássuk hogyan, kezdő háziasszonyoknak is bátran ajánlom a siker biztos.

Az alaphoz, 27 cm tortaformát használva

4 tojás

10 dkg cukor

10 dkg liszt

1,5 ek olaj

margarin és liszt a forma kikenéséhez

Krém:

1 csomag tejszín ízű pudingpor

3 ek. porcukor

4 dl tej

A tetejére:

1-2 banán vagy tetszés szerintin gyümölcs

1 csomag zselatin

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk, közben hozzáadjuk a cukrot, amivel még tovább verjük a habot. Ezután egy keverőtálba kanalazzuk a habot, majd a tojássárgákat egyenként  hozzákeverjük, valamint az olajat és végül a lisztet egy keverő lapát segítségével beleforgatjuk amíg szép sima tésztát nem kapunk.

A tortaformát alaposan kikenjük margarinnal, ügyelve, hogy a recéket is alaposan bevajazzuk, mert csak akkor lesz szép a torta formája. Vékonyan behintjük liszttel és a tésztát a formába simítjuk.

Alul-felül sütésre állítva a sütőt előmelegítjük és 180 C-on kb. 15 perc alatt készre sütjük. Tűvel ellenőrizzük a tésztát, ha nem ragad a tűnkre a tészta, akkor elkészült.

Ezalatt megfőzzük a pudingot, majd kihűtjük. Kövessük a csomagoláson előírtakat, csak a tej és cukor mennyiségét változtassuk, hogy sűrű kenhető krémet kapjunk.

A kihűlt tortát megkenjük a megfőzött pudinggal, majd a gyümölcsöt rárakjuk.

A tasakon található információk szerint elkészítjük a zselét, én a főzés mentes változatot szoktam használni, mert gyorsan elkészül.

A tortára csurgatjuk a zselét, nem muszáj mindet felhasználni, mert lehet, hogy túl sok a zselatin a tortára és nem szeretnénk, hogy elázzon a sütemény, ezért csak annyit használjunk amennyi a gyümölcsöket ellepi.

Fogyasztásig hűtőbe tesszük, de a legjobb 2-3 órát várni a felvágással, mert az ízek addigra érnek össze és a piskótánk is a kívánt állagot éri el.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Lassan kezd érni a füge és ebben a melegben inkább eszünk gyümölcsöt, mint húst. Remek alkalom a fügéket meggrillezni. Desszert helyett is kínálhatjuk, de önmagában is remek előétel.

Kb. 10 szem füge
2 ek. rózsavíz
1/2  mk. fahéj
1 ek. cukor
3-4 ek. görög joghurt
kb-3-4 szem dió darálva
Kevés méz

A fügét félbevágjuk, majd az előzőleg cukorral és fahéjjal elkevert rózsavízbe mártjuk, majd egy csepp olívaolajjal meglocsolt sütőn meggrillezzük, oldalanként kb. 2 perc szükséges.
A meggrillezett fügére egy kis kanál görög joghurtot kanalazunk, majd megszórjuk egy kevés darált dióval és mézet csorgatunk rá.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Ilyen melegben hűthetjük magunkat krémlevesekkel is, a sárgadinnye az egyik kedvenc gyümölcsöm, így mindig készül belőle leves is.
Ne feledjük, hogy a leveshez érdemes nagyon érett dinnyét választanunk, mert a kissé zöld belsejű dinnye nem biztos, hogy ugyanolyan finom ízt eredményez.

Melegebb napokon igyekszünk a lehető legkevesebb időt a tűzhely mellett tölteni, ezért is jó, ha van a tarsolyunkban olyan leves, amit nem kell főzni.

1 nagy érett sárgadinnye
porcukor (a dinnye édességétől függően, reméljük nem tököt fogunk ki)
1 csipet fahéj
2 dl tejszín

A második variációhoz amaretto likőrből 1 mk.

A dinnyét félbevágjuk kimagozzuk, a húsának a háromnegyedét leturmixoljuk, majd cukorral és a fahéjjal is átmixeljük, végül hozzáadjuk a tejszínt elkeverjük és jól behűtve dinnyekockákon/csíkokon tálaljuk.

A második variációnál hozzáadjuk az amaretto likőrt is a mandulával remek összhangba kerülnek.

Készen is van a könnyű nyári levesünk.

A tetejére mentalevelet teszünk.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet: