Mostanában a nagy nyári meleg és a rengeteg élmény engem is magával ragadott, úgy igazából, családostól.
Viszont egy remek pályázati lehetőség adódott, melyet a Kids Oasis oldal álmodott meg, ráadásul szuper nyereményekért. Történik mindez a család és az egészség jegyében.
Persze, hogy fakanalat ragadtam, sütőt beizzítottam és elindultam a kihíváson. Olyan nagy nevek fognak zsűrizni, mint Wolf András, Vrábel Krsztina, Katus Attila, Király Nóra, Gyetvainé Zováth Anikó.
HOZZÁVALÓK
Palacsinta:
50 dkg teljes kiőrlésű liszt
3,5 dl tej
0,5 dl szódavíz
1 dl olaj
2 tojás
csipet só
Mediterrán ragu:
2 ek. reszelt vöröshagyma
50 dkg darált pulyka vagy csirkehús
1 ek olívaolaj
300 g paradicsom, darabolva (héj nélkül)
1 kisebb sárgarépa
1 csapott ek. narancslekvár
5 levél bazsalikom, apróra vágva
1 csipet bors
só
20 dkg főtt basmati rizs
A palacsinták tetejére:
joghurt
reszelt trappista sajt
Elkészítés
A palacsintához a hozzávalókat simára keverjük, majd forró, enyhén megolajozott serpenyőben kisütjük.
A raguhoz a hagymát az olajon üvegesre pároljuk, a húst hozzáadjuk és fehéredésig keverjük. Kevés vízzel elkezdjük főzni, amikor már majdnem teljesen puha hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, a bazsalikomot és a pici kockákra vágott répát. Ezt követően az egészet puhára főzzük, legvégén pedig hozzáadjuk a narancslekvárt, a csipet borsot és az előre megfőzött rizst. Az egészet jól átforraljuk, a levét elfőzzük.
Az elkészült raguval megtöltjük a palacsintákat. A ragut a palacsinták közepére helyezzük, és azokat 4 oldalról behajtjuk, majd átfordítva a tepsibe tesszük.
180 C-on, letakarva kb. 45 percig sütjük.
A palacsinták tetejét megkenjük joghurttal és megszórjuk reszelt sajttal, majd kb. 10 perc alatt készre sütjük. Amennyiben van grill funkció a sütőn, akkor azt is használhatjuk.
A recept diétába is beilleszthető, illetve 1 éves kor után – a hozzávalók alapján – a baba étrendjébe is használható.
Amennyiben egy szavazattal megtámogatnátok a receptemet, akkor ezt megtehetitek Az egészségfalók oldalon
Még akár Ti is tudtok nevezni, részletekért látogassatok el a A pályázati oldalra.
Csicsergő