Ismét eljött a friss és üde krémlevesek ideje. Előnyük, hogy gyorsan és könnyen elkészíthető és még finomak is.
Akár a teraszon is termeszthetünk friss borsót, egy kis útmutató az ültetéshez:
forrás: http://www.growinggrub.co.uk/container/container01_frameset.htm
450 g zsenge zöldborsó
3,5 dl tejszín
3 ek. cukrozott sűrített tej
1 szál újhagyma
1 marék petrezselyem
só, bors, szerecsendió
1 pici darab friss gyömbér lereszelve
A tetejére kolbász chips, pirított kenyérkocka
vaj
reszelt sajtból is süthetünk korongokat a leves tetejére.
A felaprított újhagymát üvegesre pároljuk a kevés vajon, majd átforgatjuk rajta a borsót és az apróra vágott petrezselymet.
Felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje a borsót.
Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a kevés szerecsendiót és a lereszelt friss gyömbért.
A borsót puhára főzzük. Kb. 15-20 perc
Elkeverjük benne a tejszínt és a sűrített tejet. Az ízeknek utána igazítunk, amennyiben szükséges.
Összeturmixoljuk a levest, átforraljuk és félretesszük, amíg megpirítjuk előbb a nagyon vékony kolbászszeleteket, majd a kolbász kisült zsírjában forró serpenyőben megpirítjuk a kenyérkockákat is.
Tálalásnál a kolbászból és a kenyérkockából készült levesbetétet a leves tetejére halmozzuk, aki szereti készíthet a még forró serpenyőben reszelt sajtból korongokat. A levest mentával díszíthetjük.
Csicsergő