Húsvétkor is érdemes egy finom, lágy, édes és krémes pohárkrémmel készülni, sőt érdemes ezzel kínálni a vendégeket/locsolókat. Az enyhén citrusos, leheletnyi likőrrel megbolondított krémek nagyon fel tudják dobni az ünnepi hangulatot. Egy picit pepecselni kell az elkészítéssel, de mindenképpen megéri ezt a kis fáradtságot.

Hozzávalók:

200 g kristálycukor

1,5 ek. reszelt (kezeletlen) narancshéj

5 db tojássárgája (szobahőmérsékleten)

3,5 dl tej

2 ek. kukoricakeményítő (átszitálva)

1 rúd vanília kikapart belseje

1/2 tk. jó minőségű enyhén citrusos likőr (pl. Grand Marnier)

1 ek. jó minőségű sótlan vaj

1 ek. magas zsírtartalmú tejszín

Elkészítés:

A tejhez hozzáadjuk a reszelt narancshéjat és lassú tűzön addig kevergetjük, addig, amíg majdnem eléri a forráspontot. Húzzuk le a tűzről és tegyük félre. A tojások sárgáját és a cukrot fehéredésig keverjük, közben lassan hozzászitáljuk a kukoricakeményítőt. Szép sima állagot kell kapnunk.

A két keveréket, tehát a narancsos meleg tejet, valamint a sárgájával készült keveréket alaposan összeforgatjuk.

Az így elkészült keveréket ismét visszatesszük a tűzre, közepes hőfokon kb. 6-7 percig tovább főzzük. (Vigyázzunk, ha túl magas hőfokon készítjük, vagy túl sokáig, akkor a tojássárgája össze fog állni, ezt mindenképpen el kell kerülni)

Az így elkészült krémet egy szűrön átszűrjük, végül hozzákeverjük a vaníliát, a likőrt, a vajat és a tejszínt.

Pohárba töltve lehűtjük, majd ezt követően kínálható.

Kellemes húsvéti ünnepeket kívánok minden kedves olvasómnak!

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Ez pontosan az a torta, amit így ősszel kisgyerekkel együtt is elkészíthetünk nagyon rövid idő alatt. Amíg a gyerkőcök keverik a masszát, addig mi elkészítjük a hozzávalókat.
A dió és a narancs az őszi, tél eleji hangulathoz remekül passzol és egy finom forralt bor vagy tea mellé igazi csemege ez a torta.

Amire szükségünk van:

12,5 dkg margarin
4 tojás
2,5 dl cukor
1 dl tej
10 dkg dió
1,5 dl zsemlemorzsa (ez helyettesíti a lisztet)
1 narancs reszelt héja
porcukor, ízlés szerint barack- vagy narancslekvár

A margarint megolvasztjuk, kihűtjük. A tojássárgáját a cukorral szép világosra és sűrűre keverjük egy nagy keverőtálban. Hozzákeverjük az olvasztott vajat és a tejet. A diót, a zsemlemorzsát és a narancshéjat összekeverjük, majd a masszához keverjük. Felverjük a tojásfehérjét kemény habbá és óvatosan szintén a masszához keverjük. Kivajazott, lisztezett tortaformába öntjük. 180 C-on kb. 30-35 perc alatt készre sütjük, ha szükséges félidőnél letakarhatjuk alufóliával. A sütési idő kb. 60 perc, ha kisebb tortaformát használunk.
Még melegen rászórjuk a porcukrot és lekvárral tálaljuk. A puhaságát 2-3 napig is megőrzi a torta.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet: