Ez a gyorsan elkészíthető muffin igazán jól jön olyankor, amikor hirtelen kell valami sütit produkálnunk például elvacakoltuk/értsd: rosszul állt a hajunk, a sminkünk extrán tovább tartott, a körömlakk lassan száradt/ a vendégség előtti időt és már nem tudunk egy nagyobb süti projektbe belevágni, mert valljuk be szerintem ez már mindenkivel előfordult és ilyenkor a legtöbben vesznek gyorsan valami bolti sütit.
Pont ilyenkor szoktam ehhez a recepthez nyúlni, de alkalmas akár óvodai, iskolai ünnepségekre is sütinek, amit el tud magával vinni a gyerkőcünk egy sütis dobozban és még el is dicsekedhetnek a legkisebbek is, hogy segítettek, mert ez az a recept amiben a legapróbbak is tudnak segíteni, akár a keverésnél, akár a máz felkenésénél, az én kisfiam a mázat teljesen egyedül szokta megoldani, szóval úgy tessék nézni a művészi munkát 🙂 Itt engedményeket szoktam tenni, mivel általában valamiért tényleg gyors ütemben készül a süti, így bolti cukormázat használok, legtöbbször puncsost.

12 db muffinhoz

20 dkg liszt
25 dkg cukor
2 tojás
5 dkg margarin
5 dkg cukrozatlan kakaópor
1 kis doboz tejföl
1 csomag sütőpor
1 csomag puncs ízű cukormáz

A margarint megolvasztjuk és a többi hozzávalóval együtt elkeverjük szép simára. A muffin formát 3/4-ig megtöltjük a masszával és 180 C-on kb. 30 perc alatt készre sütjük, tűpróbával ellenőrizzük.
A cukormázat a kihűlt sütire kenjük.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Miután elolvastam egyik kedvenc nyári olvasmányomat Susan Loomis Ház a Tatin utcán című könyvét, rá kellett jönnöm
a) még sosem ettem eredeti hamisítatlan francia joghurttortát –rögtön pótolnom kell-, 
b) fogalmam sincs ki az az Audrey és miért is istenítik a franciák a tortáját,-ki kell derítenem-,
c) minden hozzávaló rendelkezésre áll itthon és kb. 50 perc alatt elkészülhetünk vele-öröm a köbön-,
Ezek után nem is volt kérdés, hogy most rögtön szeretném elkészíteni, tehát tálak, hozzávalók, tortaforma előkapva és már indulhatott is a villámsüti elkészítése.
A könyvben található receptet használtam annyi változtatással, hogy bourbon vaníliás cukrot használtam aroma helyett.
Suzan ezt írja a könyvében:
” Ezt a tortát valaha minden francia diáklány megtanulta elkészíteni, és így van ez még mostanában is, bár ma már inkább otthon, mintsem az iskolában sajátítják el a készítését.”

Hát most legalább francia diáklánynak érezhettem magamat pár röpke percre, igaz fogalmam sincsen, hogy valójában így kell-e kinéznie a tortának(ok, a netes képekre hasonlít), vagy az íze milyen az eredeti francia joghurttortának, de el kell mondanom, hogy ami kikerült a sütőből valami fantasztikus, nem száraz, az íze egyszerű és mégis valami csoda ahogy a joghurt és a csoki eggyé váltak.
Nyugodtan próbáljátok ki, mert egyszerű, gyors és garantált a siker.

21 dkg liszt
3/4 kávéskanál sütőpor
3 csepp vaníliaaroma, vagy 1 csomag bourbon vaníliás cukor
1 csipet tengeri só
3 nagyobb tojás
21 dkg cukor
1 és 1/4 dl joghurt
12 dkg olvasztott vaj
9 dkg olvasztott étcsokoládé
porcukor a szóráshoz

A sütőt előmelegítjük 190 C-ra, a tortaformát kivajazzuk és lisztezzük.
A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd folyamatosan beleszitáljuk a sütőporral és sóval elkevert lisztet. Ezután keverjük a masszába a joghurtot és az olvasztott, lehűtött vajat.
A tészta felét a tortaformába simítjuk, majd a maradék masszához hozzákeverjük az olvasztott csokoládét.
A csokis tésztát a simára simítjuk és egy keverőkanál segítségével óvatosan egybeforgatjuk, a kétféle tészta így lesz márványos.
Kb. 30-35 perc alatt készre sütjük, amikor kihűlt porcukorral szórjuk meg.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Mostanában tényleg annyira nincs időm a blogommal foglalkozni, hogy az szinte fájdalom, persze most nem mentségeket keresek egyszerűen ez van. Vannak sokkal fontosabb dolgok, amikkel így vagy úgy, de muszáj foglalkozni és ez látszik meg a blogon is, remélhetőleg hamarosan újult erővel tudom tartalommal feltölteni és megtölteni a blogot.
Talán annyi még ide tartozik gasztro vonatkozásban, hogy eltűnésem egyik oka, hogy kisfiamnál kiderült, hogy tejfehérje allergiás, tehát még laktózmentes tejet/tejtermékeket sem ihat/ehet, szigorú diéta, szóval nem egyszerű időszak. Ráadásul ez egy olyan terület, ami számomra is ismeretlen most barátkozunk a gondolattal és próbáljuk kialakítani a mindennapi étkezést szinte minimumra leszorítva a tejtermékeket, ami nem egyszerű egy tejimádónál.

kép forrása

Akkor jöjjön az 1 éjszakás túrós pogácsa, ami szerintem elronthatatlan és nagyon jól elő lehet készülni vele egy vendégeskedésre is. Nem kell vacakolni kelesztéssel, még sütőporra sincs szükség.

1/2 kg túró
1/2 kg liszt
1/2 kg margarin
3-4 kávéskanál só
1 tojás a tetejére

Ezt az egészet összegyúrjuk, bedobjuk a hűtőbe, ahol megpihen egy éjszakát és másnap már csak nyújtjuk, szaggatjuk, tojással megkenjük, majd megsütjük és végül megesszük.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Az egyik új kedvencünk a Ferdinánd tekercs névre hallgató sütemény. Édes és puha, melegen nagyon ütős, halkan jegyzem meg szerintem finomabb, mint a kürtöskalács.

2 dkg élesztő
2 dl tej
2 csapott ek. cukor
csipet só
40 dkg liszt
3 tojássárgája
5 dkg margarin

Töltelékhez
10 dkg margarin
15 dkg cukor
1 cs. vaníliás cukor

Sütés közbeni locsoláshoz

2 dl tejszín/én sima tejszínt használtam, de alkalmas a főzőtejszín is a művelethez/
2-3 ek cukor
1 cs. vaníliás cukor

Az élesztőt felfuttatjuk a tejben, pici cukorral. Az olvasztott vajat és a többi hozzávalót elkeverjük, a felfuttatott élesztővel egyetemben. Egy közepesen kemény tésztát kell kapnunk.
1 órát kelesztjük. Ez a leghosszadalmasabb része a műveletnek, nehéz kivárni, de megéri.
A töltelékhez a margarint a cukorral habosra keverjük.
A tésztát kisujjnyi vastagra nyújtjuk, majd megkenjük a cukros margarinnal. Feltekerjük, majd 3 cm-es szeletekre vágjuk.
A locsoláshoz a tejszínt és a cukrot elkeverjük.
A tepsit kivajazzuk és bőségesen meghintjük kristálycukorral. A tekercseket nem túl szorosan a tepsibe rakosgatjuk. Fél órát még így is kelesztjük langyos helyen.
180 C-os sütőben 20 percig sütjük, ekkor meglocsoljuk a cukros tejszín felével, majd ismét 15-18 percig sütjük, kb. 7 perc után rálocsoljuk szép egyenletesen a maradék tejszínnel.
El ne felejtsük még forrón kiszedni a tepsiből, mielőtt a cukor teljesen megkeményedne, mert akkor már esélyünk sem lesz egyben kiszedegetni a tekercseket.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Gyermekkorom egyik kedvenc sütije volt a kókusztekercs, jegyzem meg még mindig No.1.
Ez a recept nagyim receptje egy megsárgult kis fecni, ami megérdemli, hogy felkerüljön ide a blogba is.

Kakaós rész:

30 dkg darált keksz
3-4 ek. baracklekvár
5 dkg kakaópor
20 dkg porcukor
3 ek. víz

Töltelék:

10 dkg vaj
20 dkg porcukor
10 dkg kókuszreszelék
2 ek. rum

A barna tészta hozzávalóit jól eldolgozzuk(robotgép késes részével is kiválóan összeállíthatjuk, utána már csak egyszer át kell gyúrni), kétfelé osztjuk és az első adag masszát  kókuszreszelékkel meghintett gyúródeszkára tesszük. A fehér krémhez a vajat és a cukrot habosra keverjük, majd hozzáadjuk a rumot, végül a kókuszreszeléket, amivel szintén elkeverjük.
A kakaós masszát hosszúkásra nyújtjuk, itt jön az, hogy aki szereti a több krémet az nyugodtan kenje be az egész masszát a fehér krémmel és úgy tekerje fel, aki viszont szép tekercset szeretne, az csak a kakaós massza felére kenje a krémet és úgy tekerje fel. Én úgy szeretem, ha jó sok belül a krém és nem igazán tekercses, de amennyiben inkább látványra megyünk, akkor az utóbbi variációt válasszuk.
Végül megszórjuk kókuszreszelékkel a rudakat.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Ismét egy nagyon gyorsan elkészíthető süteményt hoztam, ilyen melegben és amikor fesztivál fesztivált ér pont a gyorsan elkészíthető ételeket és édességeket szeretem, de szerintem ezzel nem vagyok egyedül.

Tésztához

5 tojás
30 dkg cukor
1 dl tej
1 dl olaj
25 dkg liszt
2 evőkanál kakaópor(nem cukrozott)
1 csomag sütőpor
2 kupaknyi amaretto likőr

Krém:
1 csomag epres pudingpor (lehet vaníliás is)
4,5 dl tej
4 evőkanál cukor

Kb-20-30 szem eper, a kisebbek félbe vágva,  a nagyobbak negyedelve

A tejből, cukorból és a pudingporból hagyományosan pudingot főzünk, félretesszük hűlni.

A cukrot elkeverjük a tojások sárgájával.  Fehéredésig keverjük, a legjobb habverővel elvégezni ezt a műveletet, majd átváltani keverőkanálra.
Hozzákeverjük az olajat, a tejet és az amaretto likőrt.
A lisztet, sütőport és a kakaóport összekeverjük, majd hozzákeverjük a tojássárgájához.
A fehérjéből kemény habot verünk és a csokis krémbe forgatjuk, óvatos mozdulattokkal.
Az eper 3/4-ed részét beleforgatjuk  a masszába, ezt is óvatos mozdulatokkal csináljuk.

Kivajazott, lisztezett tepsibe simítjuk a tésztát, majd a pudingot is rásimítjuk, úgy, hogy itt-ott kilátszódjon a tészta, legyen helye sütésnél kicsit feljönni.
A pudingra rakosgatjuk a megmaradt epret.

180 C-os sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Nagyon megkönnyíti az ember dolgát, ha van a hűtőben egy adag leveles tészta, jól jön, ha vendégek jönnek, vagy amikor egyszerűen csak valami gyorsan elkészíthetőre vágyunk. A lehetőségek tárháza szinte végtelen érdemes abból dolgozni, ami a hűtőben vagy éppen a kertben megtalálható. Ma én is így tettem, 1 leveles tésztából kétféle sós aprót készítettem. Gyors volt, jó volt, pikk-pakk elfogyott.

A hűtőben volt:
leveles tészta
tejföl
sajt
A kertből:
kakukkfű
A kamrából:
fokhagyma

Az első a kakukkfüves, tejfölös-sajtos csiga

A leveles tésztát kétfelé vágom.
Az egyik részt vékonyra kinyújtom, megkenem tejföllel, megszórom sajttal, sóval és friss kakukkfűvel.
Feltekerem, karikára vágom  és mehet is a 200 C-os sütőbe, egészen addig míg aranybarna nem lesz.

A második variáció a lángos ízei áttéve leveles tésztára

2 gerezd fokhagymát átnyomunk fokhagymanyomóval vagy kés lapjával összetörjük és rákenjük  a tésztára, sózzuk. Rákenünk tejfölt és jó vastagon szórunk rá sajtot. Ezt is feltekerem, szeletelem és mehet is a 200 C-os sütőbe, szintén szép aranybarna színt kell kapnia.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Valami finom csokisat szerettem volna készíteni, olyat amihez minden van itthon és gyorsan el is lehet készíteni.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Ma Anyák napjára tejpudingot készítettem. Finom, lágy, édes, tehát pont alkalomhoz illő édesség.

4 hozzávalóból könnyedén elő is varázsolhatjuk, annak ellenére, hogy a karamell és én nem vagyunk nagy barátságban, mármint ami az elkészítést illeti, mert hol leég, hol megdermed mielőtt felhasználnám, meg totál gyorsnak kell lenni, ha az ember a pont folyékony karamellel szeretne dolgozni.
Ennél a receptnél ezt gyorsan ki tudtam küszöbölni, amikor a karamell pont megkapta azt a szép világos aranybarna színt, akkor beleöntöttem a formába egy részét, ami ahogy illik meg is dermedt pár másodperc alatt, tehát kikenni a formát esélytelen lett volna, ezért gyorsan 7 másodpercre be a mikróba, kikaptam (persze kesztyűben) és gyorsan körbeforgattam a kis tálkát, így a megfelelő karamellmennyiség került a tálka falára és aljára, ráadásul szép egyenletesen, szuper!

Jöjjön is a recept

Hozzávalók:

2 dl tej
2 dl kristálycukor
1 ek. citromlé
3 tojás (2 dl)
1 csipet szegfűszeg
1 csipet fahéj

2 ek. cukorból és a citromléből szép világos karamellt készítünk, ezzel kenjük be a 4 kis tűzálló tálat, ha nem tudjuk elég gyorsan bekenni, akkor  kevés karamellt öntünk a tálkákba és a mikrosütőben 7 másodperc alatt felmelegítjük és gyors mozdulatokkal körbeforgatjuk a tálkát, hogy mindenhol egységes, vékony bevonatot kapjunk.
A maradék cukrot és a tojást felverjük, majd hozzáöntjük a tejet és elkeverjük.
A karamellás tálkákba öntjük a tejes-tojásos keveréket, majd egy edénybe helyezzük a tálkákat. Az edénybe annyi vizet öntünk, hogy a tálkák feléig érjen, majd amikor felforrt, letakarjuk, hogy egy pici rés maradjon ahol távozik a gőz. Kb. 45 perc alatt a legkisebb fokozatra állítva a tűzhelyet kigőzöljük, vigyázva, hogy a víz ne párologjon el a tálkák alól, ha szükséges utánatöltünk.
 A tetejét egy csipet fahéjjal megszórjuk. Gyümölccsel is tálalhatjuk, az eper remekül illik hozzá.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Mi is lehetne jobb,  mint egy villámgyorsan elkészíthető finom falatka egy szombati munkanap után.
Nem tudom Ti, hogy viselitek a szombati plusz munkanapot, mert én személy szerint nagyon rosszul (még akkor is, ha tudom, hogy a jutalom 4 nap munka nélküli pihenés), ezért ilyenkor a főzés és a sütés is minimumokra szorítkozik, így volt ez ma is.

Piros Aranyos, sajtos, medvehagymás falatka

Hozzávalók

1 csomag leveles tészta
Piros Arany (csemege)
sajt
medvehagyma

A tésztát kinyújtjuk, az egyik felét megkenjük piros arannyal majd reszelt sajtot szórunk rá, én még itt tettem rá egy kis finomra vágott medvehagymát, (ha már szezonja van). Ráhajtjuk a tészta másik felét és sodrófával még egy picit lelapogatva nyújtjuk. Derelyevágóval csíkokra vágjuk és mielőtt a tepsibe tennénk csavarunk egyet rajtuk.
180C-on aranybarnára sütjük.

Egy jó pohár fehérborral kifejezetten finom.

Nem is kell ennél finomabb és egyszerűbb sós sütemény.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet: